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[最新課程]
朱古力 (4堂): https://www.cestboncake.com/circular-choco19.php
豬柳漢堡/pizza/麵包 (單堂): http://www.cestboncake.com/schedule.php?t=b
朱古力 (單堂): https://www.cestboncake.com/schedule.php?t=t
聖誕節 (單堂): https://www.cestboncake.com/schedule.php?t=x
意大利粉 (教埋煮蝦汁, 青醬, 肉醬汁等等) (4堂): https://www.cestboncake.com/circular-spaghetti1.php
雪糕蛋糕2 (4堂): https://www.cestboncake.com/circular-icecreamcake2.php
芝士蛋糕 (單堂): https://www.cestboncake.com/schedule.php?t=c
唔想錯過, 立即 whatsapp 55662236 報名
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(2203-04-18) |
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想 keep 住收到FREE 烘焙貼士 (whatsapp 群組內只有我可以發放訊息)
https://chat.whatsapp.com/BcnQpKfh1PVBafoScV1CCk
加入秘密群組, 緊貼我地既新動向
https://www.facebook.com/groups/365112974010748/?epa=SEARCH_BOX
最新課程
http://www.cestboncake.com/news.php
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(2023-04-17) |
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為家人焗出健康生活~麵包30
你係咪唔想再食空氣麵包/化學劑添加麵包?
心思思想自已做麵包, 但又怕失敗, 唔知點開始?
上網睇晒片都係唔成, 做唔到放到第二日都軟熟既麵包?
http://www.cestboncake.com/circular-bread30.php
如果你都有以上問題，希望可以輕鬆係屋企做健康又美味既麵包比家人食。我地特別為你準備左一個四堂課程，提供經測試多次適合家庭式用的麵包份量和做法，你會學到做麵包不可不知的秘技，學懂以後可以按自已口味和需要做出不同軟硬度和味道的麵包。學麵包唔係咁簡單，經過多年實証「連續」上4堂的效果比分開上4堂單堂好好多。
[課程特色]- 一個課程實習七款「手搓」包及自製牛油酥皮，對初學者黎講, 手搓包代表你可以用自已雙手去感覺個麵糰，感受麵糰係唔同階段既變化，用眼去睇麵包根度形成的過程，以及有更多機會掌握及練習搓包手勢，所以有得揀一定要試手搓包- 我地教授的食譜份量係輝sir經過多次試驗後，在味道、出爐效果及容易操作程度幾方面達到黃金平衡的一個配方- 部份坊間課程需二人共用一份材料，但我們堅持一人一份量，目的只為了提供更多實戰機會給同學
[課程有咩學]
- 麵包款式分別有脆皮麥包, pizza 包, 煙韌包, 芝士包, 酥皮包, 甜包, 麵種, 樣樣有, 一個課程學哂. 而且好多餡都可以用酥皮包呢個方做法 ，務求令大家在有限堂數體驗到最多不同的成份比例的食譜
- 屋企冇發酵箱的做法，不需要額外添置物品，用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵，分包和搓包的專業手勢，就算家庭式做麵包都唔好學壞師
- 麵種 |
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(2023-01-20) |
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如上課前2個小時，天文台仍未除下八號風球或以上或黑色暴雨訊號，該課程將會延期。本公司會另行以 whatsapp 通知安排之事宜。各同學不需要個別致電本中心，謝謝
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(2022-08-11) |
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請加入 facebook group: Fai sir 煮場, 觀看免費教學 |
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(2020-04-22) |
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如果你唔肯定自己報左名未, 可以 login 會員特區 (網頁右上角), 提提你密碼係手提電話號碼 |
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(2020-04-17) |
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如遇上不可預期的事情發生, 本中心有權對課堂作出特別安排, 包括更改上課日期和課程內容, 但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。一般情況下, 單堂所繳之學費可改報一年內開班的課程. 循環班的安排會到時公佈. 敬請留意. |
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(2020-01-10) |
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#千呼萬喚卷蛋班出爐啦 #共八款不同蛋糕底 #有全新蛋糕底
【如果你仲係用緊海綿蛋糕整卷蛋? 焗完蛋糕死實唔鬆軟? 卷完蛋糕裂開？卷極都唔圓？卷完甩皮? 唔想再比呢Ｄ問題困擾? 冇問題，我地會將迷團為你遂一解開，唔識問到識】
http://www.cestboncake.com/circular-roll6.php
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很多人以為卷蛋是用海綿蛋糕做(瑞士卷除外)，這個想法是錯誤的，卷蛋有專屬的蛋糕份量和做法，做法分全蛋法和分蛋法，而不同的蛋糕份量做出來的口感會有明顯不同，再配上特製忌廉，才能做出一條完美的卷蛋。
看似簡單，但若要打出一盆軟滑，「毛孔」幼細的蛋糕，絕非想像般容易。雖說步驟簡單，但仍有不少技巧是需要學習，才能打出一盆軟滑、幼細的蛋糕，當然份量也是關鍵。如果網站上的份量和教學短片滿足不到你，不要再浪費材料和時間，正正式式去上堂更實際。
[#課程特色]
1. 課程以教導卷蛋專屬蛋糕做法和份量、卷蛋餡料製法和卷卷蛋手勢為主
2. 每位學員每堂實習及帶走兩條卷蛋 (10吋長)，另加示範的兩款卷蛋試食 (一共16款卷蛋)
3. 我們深信透過實習去學習是最直接而有效，所以堅持一人一份量，就算再多準備功夫，我們也堅持💪💪
[#why私房蛋糕]
1. 著重實踐
我們可能是提供最多實習機會給同學的教室
2. 照顧每位學員不同學習需要
我們提供 facebook 群組課後支援, 讓學員直接跟導師發問, 特別有利於同學在家中實習時遇到困難, 可隨時發問
3. 著重交流
非常歡迎同學提問, 所有問題必盡力解答, 毫冇保留 (除索取其他課堂食譜外)
4. 導師擁有豐富實戰經驗
以深入淺出的教學方法去將複雜技巧簡單化, 務求令你在家中在能做到同樣效果
5. 平民化教學
採用貼地食材去製作非一般美味食物
[#適合什麼同學報讀]
- 認真學習而非為影相呃 like
- 可準時上堂
開班日期:
7月16日, 二, 2:00pm - 4:30pm* (滿額) 或
7月16日, 二, 7:00pm - 9:30pm* (滿額) 或
7月20日, 六, 7:00pm - 9:30pm* (滿額) 或
7月20日, 六, 2:00pm - 4:30pm* (滿額) 或
19/9, 26/9, 3/10, 17/10, 四, 2:00pm - 4:30pm (滿額) 或
19/9, 26/9, 3/10, 17/10, 四, 7:00pm - 9:30pm (滿額) 或
20/9, 27/9, 4/10, 18/10, 五, 7:00pm - 9:30pm (滿額)
*連續四星期, 每星期一堂
下次開班無期，我們每年也有一個全新的卷蛋班，因為課程太多, 同一個課程不知道會否有檔期再開班，有機會錯過了便永遠錯過
#四堂會員價 $3480 (平均每堂$870)(每堂兩款實習+兩款示範)
#一條卷蛋值幾錢?
實習卷蛋 $315/條, 示範卷蛋 $120/條, 抵唔抵學?
Fai sir 試準卷蛋份量, 教識你用家庭式做法做, 準備好材料比你黎玩, 玩完拍下 pat pat 走得, 卷蛋唔加化學添加劑, 仲要好食過街買, 學完可以翻做無限次, 呢個價錢絕對超值。
很多朋友問會否開卷蛋單堂？我們已開辦了超過100堂卷蛋課程，亦嘗試過斷續式上課，但事實證明了連續上四堂對你掌握技巧是最有效的，如果你對卷蛋要求不高，只是想體驗式玩一玩，那上網搜尋食譜在家中照著做便可以。
16款卷蛋每條有10吋長, 其中一款12吋長 (好大條😱，對，比市售的更大條), 好唔好食? 今晚同學堂上有試食, 大家可參考留言食評。如果你有興趣參加，請在下面留言 / whatsapp 55662236。謝謝。
http://www.cestboncake.com/circular-roll6.php
#卷蛋循環VI
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(2019-05-14) |
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想減壓? 想整蛋糕為他人帶來快樂和幸福的味道?
心理學家: 烘焙是平衡情緒的「最強武器」
為他人烘焙除了能緩解壓力，幸福感亦會隨之上升，同時維繫人與人之間情感，獲得心靈上的滿足。你又想試嗎?
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(2018-12-11) |
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1) Q:上堂帶什麼尺寸的食物盒 A: 網頁有注明食物的尺寸及數量，仍有疑問的話，帶大盒比細盒好，除星期一的大蛋糕班和聖誕樹班外，其他課程同學均需自備食物盒或可到店購買
2) Q: 我忘記報了什麼堂 A: 除全新的循環課程外，其他已報名課程的詳情，可登入「會員特區」/「已報名課程」自行查看
3) Q: 我忘記了會員號碼及密碼 A: 會員號碼列印於點名紙，上課時可留意並抄底，密碼設定為手提電話號碼。
5) 上完堂漏食譜的同學可於下堂取回, 不用致電本中心
6) 沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開
7) 本中心所有課程均以班際型式上課，不設單對單教授
9) 如以銀行轉帳繳交學費，請於傳真後24小時自行於網上確認繳費情況(會員請登入「會員特區」，非會員請登入「報名確認查詢」，上堂時請帶同銀行入數紙正本
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(2018-12-06) |
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以下列出幾項常見問題:
1) Q:上堂帶什麼尺寸的食物盒 A: 網頁有注明食物的尺寸及數量，仍有疑問的話，帶大盒比細盒好，除星期一的大蛋糕班外，其他課程同學均需自備食物盒或可到店購買
2) Q: 我忘記報了什麼堂 A: 除全新的循環課程外，其他已報名課程的詳情，可登入「會員特區」/「已報名課程」自行查看
3) Q: 我忘記了會員號碼及密碼 A: 會員號碼列印於點名紙，上課時可留意並抄底，密碼一般為手提電話號碼
謝謝。
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(2018-06-20) |
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[注意]
- 入數紙請 whatsapp 到 55662236, 不需要 facebook / email / whatsapp 各發一次, 我們會於2個工作天內回覆。 Thank you, Thank you
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(2018-06-01) |
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近日收到不少查詢有關蛋糕課程,
- 同一個「循環課程」, 最快要兩年才開一次班
- 同一個單堂, 最快要一年才開一次班
t: 27350337
地址：彌敦道198號寶安商業大廈8樓B室
(佐敦站D 出口，轉左行十步即達) (SaSa隔鄰)
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(2018-04-24) |
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想第一時間收到最新消息，現在可於 facebook
1) 尋找我們的專頁 「C’est Bon Cake - 私房蛋糕 Fai Sir」，「讚好/Like」並選「搶先看/see first」，便可和我們緊密聯繫。
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(2018-04-12) |
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想學朱古力調溫的新同學請留意:
- 我們的朱古力單堂是「沒有」調溫實習的, 但「一定會」示範和教授調溫
- 其他「非」朱古力循環也「沒有」調溫實習
- 只有朱古力循環才「有」調溫實習
有不清楚的地方, 歡迎向我們查詢, 謝謝
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(2017-12-08) |
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亞sir 既「萬用朱古力吉士」除左好做好食外, 仲用途多多, 無論拿破崙、fruit tart、麵包、泡芙樣樣都用得, 罕有單堂, 只開兩堂!
[探討泡芙失敗原因]
- 煮既時候: 煮得唔夠、用錯用具煮
- 打既時候: 蛋既份量都好緊要，落幾多蛋要視乎煮多或煮少，兩部份係有關係既，所以就算你有份量，都做唔到效果就係咁啦，學識用眼睇先可確保每次都能成功
- 焗既時候: 爐溫唔夠，成日爐門，散晒熱，亦係致命原因，但係適當時候就要降爐溫，如果全程用高溫焗又係死路一條
除左泡芙之外，我地仲會教你為泡芙[增值]:
- 自煮超滑+夠朱古力味既朱古力吉士，好食過吉士粉一億倍
- 加入"脆"既元素，增口感
- 頂部既朱古力面，唔好以為係 dip 落朱古力咁簡單，有d功夫仔嫁
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[泡芙迷/朱古力迷/榛子迷] 萬萬不能錯過的一課，絕對唔係地鐵站個d 咁簡單! 你估佢唔到咁好味。
朱古力榛子泡芙球 (直徑7厘米共8件)
實習: 朱古力酥面，煮朱古力泡芙，榛子朱古力餅底
示範: 朱古力吉士，朱古力面
*金箔只供影相用
日期： 12 月 7 日 (星期四)， 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
日期： 1 月 4 日 (星期四)， 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費： 會員 $650 非會員 $690
簡介： 一堂學五樣整餅必學技巧，依個餅好味又有口感，面脆餡滑，超正。
留意: 這款泡芙的份量和榛子總統山是"不"一樣的，"不"一樣的
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(2017-11-01) |
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如上課前一個小時，天文台仍未除下八號風球或以上或黑色暴雨訊號，該課程將會取消。本公司會另行通知轉班安排之事宜。各同學不需要個別致電本中心，謝謝
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(2017-10-12) |
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網頁上沒有註明開班日期的課程即表示未有班開, 有開班的時候會於本中心網頁公佈.
在一般情況下，每個循環課程最快要兩年開辦一次，你可到 www.cestboncake.com / Facebook (C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir) 查看詳情.
網頁內, 只有紫色框的課程在未有2-3個月內會開班.
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(2017-09-27) |
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美味Juicy 漢堡扒跟 burger， 你係屋企都做到! 之後要暫別一年, 報名要快。
http://www.cestboncake.com/schedule.php?d=1511193600
賣點: 比買更好味、更平宜、更健康
- 漢堡扒做法簡易, 曰後翻做冇難度, 教你調配適合自已的份量
- 無添加化學更份, 讓你食得更健康
- 真材實料, 讓你食得更美味
- 製成品可為你提供一星期的 “美味”早餐及晚餐, 比買更抵
- 教你做包的正確手勢, 專人從旁指導, 學得更快
實習：
- 親手做墨魚汁漢堡包, 榛子朱古力包, 手搓包, 分包, 做形
示範:
- 自製 juicy 豬柳 (未煎前有5吋直徑 x 6塊, 堅大塊)
日期：10 月 11日 (星期三) ， 7:00 PM - 9:30 PM (滿額) 或
日期：10 月 13日 (星期五) ， 2:00 PM - 4:30 PM (滿額)
日期：11 月 2日 (星期四) ， 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
日期：12 月 14日 (星期四) ， 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費：會員 $670 非會員 $710
簡介：漢堡飽組合完有3.5吋高，4吋寬度，豬柳煎熟後直徑有4吋，份量十足，食一個當晚餐已經夠晒飽，食過的同學無一不讚。
※堂上試食加送芝士、蕃茄及生菜。
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(2017-09-15) |
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[注意]
- 入數紙請 whatsapp 到 55662236, 不需要 facebook / email / whatsapp 各發一次, 我們會於2個工作天內回覆。
- 大家傳回入數紙時請「zoom 近d」 拍攝, 因現在字体太少, 放大之後又模糊不清
Thank you. Thank you
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(2017-09-12) |
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上完堂漏食譜的同學可於下堂取回, 不用致電本中心, 謝謝
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(2017-09-02) |
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有咩堂吸引到王太上5次， Zoe 上3次? 咩叫滿載而歸?
今日下午班，每人實習
港式雞尾包x10個
吞拿魚包x4個
奶油椰絲包x4個
再加實習牛油忌廉，吞拿魚餡
示範：自製蛋黃醬 (Mayonnaise)
其他搓包、分包、包餡、做型，個d基本野，亦係緊要野梗係一人一份材料實習啦，自已親手做過先學得快，掌握快好多。
仲有最後一班，萬萬不能錯過的一班
日期：11 月 9 日 (星期四)，7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費：會員 $560 非會員 $600
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(2017-08-13) |
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我終於有時間去開sim card, 從今天起大家可以將入數紙 whatsapp 去 55662236 (text only). 並保留入數紙正本於上堂當日交回本中心。謝謝
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(2017-07-28) |
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一個月上24堂，全部滿額，多謝支持。
** 加班: 30/9，14/10，21/10，4/11，星期六，下午2：00-4:30 加開未來兩年最後一班，有興趣同學請「火速」與我們聯絡 (電話：27350337)。(滿額)
7月份上24堂，
全方位麵包課程，解決你屋企發烤問題 、法包爆唔到問題、手勢唔專業問題……呢D學習障礙我地會幫你解決。
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php
一個月上24堂，受歡迎程度可想而知。
一個課程實習麵包x8，學自製醬汁x3，仲有德國鹹豬手，酸椰菜，咖喱餡....
[為家人健康著想] [拒絕食風一般的麵包] [搓包一定要實習否則白學] [唔正都唔會一個月開24堂]
除麵包外，還可學到德國鹹豬手 (買生豬手返來浸製過，調味再焗)、酸椰菜 (調味再煮)、自製醬汁方面有: 多用途茄醬、蒜茸香草醬、甜椒醬和咖喱餡。同學激讚鹹豬手酸椰菜配包十分夾，鹹豬手比在德國吃的更好。芝士方包一放入口同學眼都定晒咁讚好味，八年前已開過芝士方包，今次另一個份量仲正，而耶路撒冷包和香草菠菜包質地煙韌，海鮮包惹味又好味，課程仲有一日麵種及酸種。點止麵包班咁簡單。
全新「麵包22」
7月4曰，逢星期二，下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月4曰，逢星期二，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月6曰，逢星期四，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月7曰，逢星期五，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月8日，逢星期六，下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月8曰，逢星期六，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php
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(2017-07-20) |
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想緊貼我地，記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」*呢個好重要*
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程，餘下課程, 可以係網頁睇 www.cestboncake.com
新朋友可能唔知，我地每個月都有一款「全新」既主題課程，例如
7月份上24堂「麵包循環 22」
8月份上16堂「意大利粉麵循環 3」
9月份上24堂「件裝蛋糕循環7」
逢星期一上蛋糕班，餘下日期會有少量其他種類既課程，而星期日係休息日
課程種類分「單堂」及「循環班」，單堂指只上一次課，循環班指一個課程係四堂，每星期上一堂，(eg報讀星期二班，四堂都係上星期二，如其中一堂需要調堂 (只限相同課程)，可嘗試代為安排。遇到公眾假期順延一星期。
去到網頁，可以click 「循環課程」，只要click 一下課程名，就可以睇到詳细資料，留意，有紫色框框的課程名代表短期內開班。
新朋友們，希望不久將來係私房蛋糕見到你地。
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[為家人焗出健康生活]
你係咪唔想再食空氣麵包/化學劑添加麵包?
心思思想自已做麵包, 但又怕失敗, 唔知點開始?
上網睇晒片都係唔成�, 做唔到放到第二日都軟熟既麵包?
http://www.cestboncake.com/circular-bread21.php
如果你都有以上問題，希望可以輕鬆係屋企做健康又美味既麵包比家人食。我地特別為你準備左一個四堂課程，提供經測試多次適合家庭式用的麵包份量和做法，你會學到做麵包不可不知的秘技，學懂以後可以按自已口味和需要做出不同軟硬度和味道的麵包。學麵包唔係咁簡單，經過多年實証「連續」上4堂的效果比分開上4堂單堂好好多。
[課程特色]
- 一個課程實習八款「手搓」包，對初學者黎講, 手搓包代表你可以用自已雙手去感覺個麵糰，感受麵糰係唔同階段既變化，用眼去睇麵包根度形成的過程，以及有更多機會掌握及練習搓包手勢，所以有得揀一定要試手搓包
- 我地教授的食譜份量是輝sir經過多次試驗後，在味道、出爐效果及容易操作程度幾方面達到黃金平衡的一個配方
- 部份坊間課程需二人共用一份材料，但我們堅持一人一份量，目的只為了提供更多實戰機會給同學
[課程有咩學]
- 八款「手搓」麵包，唔係一個麵包份量做幾款包, 務求令大家在有限堂數體驗到最多不同的成份比例的食譜
- 屋企冇發酵箱的做法，不需要額外添置物品，用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵，分包和搓包的專業手勢，就算家庭式做麵包都要pro
- 麵種
超正「麵包循環21」，以下是開班日期，一 個課程共4堂，每星期一堂。
7月24日 (二), 7:00 - 9:30 pm (滿額) 或
7月27日 (五), 7:00 - 9:30 pm (滿額) 或
7月24日 (二), 2:00 - 4:30 pm (滿額)
四堂學費：會員 $2520 (平均每堂$630) 非會員 $2640
* 此課程需要很多準備功夫，加上我們的課程非常多元化，每月都會推出不同種類的課程，所以這課程最快兩年後才會再開班，有興趣同學萬勿錯過。
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【如果你仲係用緊海綿蛋糕整卷蛋? 焗完蛋糕死實唔鬆軟? 卷完蛋糕裂開？卷極都唔圓？唔想再比呢Ｄ問題困擾? 冇問題，我地會傳授專業卷蛋份量、正確手勢比你，將迷團為你遂一解開】
http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php
【唔講唔知】
- 卷蛋都有專用份量，卷蛋唔係用海綿蛋糕整嫁，瑞士卷除外，專業卷蛋口感綿密細緻，比海綿蛋糕幼滑好多，加上精心配搭不同味道的淡忌廉餡，口感和味蕾大滿足
- 卷蛋有唔同份量，唔係一個份量走天涯，點解? 唔同質地既卷蛋需要配合唔同忌廉，先可以做出完美效果，一個課程可以學到唔同蛋糕份量和做法
- 卷蛋外表簡單，卻能有驚天動地的美味，屋企encore 做，亦好方便
- 呢個課程仲要教埋自製紅桑子果占，唔食果占的朋友都大讚，內容超豐富
- 卷蛋絕對唔會開單堂
很多朋友一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 要快手又要輕手攪蛋漿，聽落好似有d芧盾，想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉，攪得少蛋糕又鞋口，又唔可以用時間計，咁即係點？
- 落完牛油好易沉，唔攪勻又唔得，但放棄牛油用其他油代替，又冇咁香，好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕，咁不如將蛋白有咁起打咁起，又係錯?
- 出爐後發覺蛋糕甩皮，有冇得救?
- 點解卷蛋卷完唔圓既? 係邊度出問題呢?
以上問題，我地會係呢四堂為你一一解答。
卷蛋循環 5
8月30日，星期三，晚上7:00 - 9:30 (滿額)
四堂會員價: $2200 (平均每堂$550，一堂學四款卷蛋，四堂學16款卷蛋，非常抵)http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php
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(2017-06-01) |
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Last Call: 超正、超正、超正、保証好味
有選擇困難症 打好基本功 一個月開28堂 學16款蛋糕 每堂$550
- 卷蛋 (用卷蛋專用份量，看似簡單又最多人整得唔好食，想卷到圓碌碌，話都冇咁易)
- 雪芳蛋糕 (份量堅正)
- 法式蛋糕 (教你整餅店食唔到既高級版蛋糕)
- 磅蛋糕 (軟熟、實際又實用，超讚)
(共16款蛋糕，實習8款加示範8款)
四堂學費：會員 $2200 非會員 $2320
* 每人一份材料，如果其中一堂返唔到，可以嘗試安排同一個課程調堂，下次開班要等兩年後。
[四式蛋糕2] [每星期一堂] 26/4、10/5、17/5、24/5，逢星期三，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)由 5 月 2 日起，逢星期二，下午 2:00 至 4:30 (滿額)由 5 月 2 日起，逢星期二，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)由 5 月 5 日起，逢星期五，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)由 5 月 6 日起，逢星期六，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 4 日起，逢星期四，下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 5 月 6 日起，逢星期六，下午 2:00 至 4:30 (滿額)四堂學費：會員 $2200 (平均每堂$550) 非會員 $2320 每人一份材料 http://www.cestboncake.com/circular-four2.php |
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(2017-04-18) |
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想緊貼我地，記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程，餘下課程, 可以係呢個網頁睇
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(2017-03-25) |
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本中心所有課程一人一份材料
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(2017-02-28) |
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由搓包到做型都係實習，呢d過程都好重要，要親手做過先掌握到，如果唔係等於白學 (滿額)
屋企都整到冇化學空氣麵包 仲要好食過買 專業份量家庭式做法 新同學一樣得 最短時間學最多野 每堂唔洗$500 屋企一樣做得到 推介 推介 推介
始終冇野健康過自家製， 起碼落左咩材料自已知，「化學野」既定義人人唔同，最緊要肯踏出第一步，整左食唔晒既麵包可以放冰箱(可以儲存好耐)，日後遂個翻熱食。上堂包括:
1) 材料介紹
2) 無須發酵箱既屋企發酵法 (當然唔係用微波爐)
3) 雙手搓包、分包、排氣、做型、焗包
4) 10分鐘麵包翻熱法，焗爐都唔洗開，一樣咁香，一樣做到外脆內軟，效果超讚
等了又等，兩年冇開過呢班「麵包循環課程 XVIII」，實習8款包，只此一班，最快兩年後先會再見。
1) 鼠尾草合桃酸包 (1個大)
2) 辮包伴炸魚柳 (6個)
3) 香草蕃茄酸包 (1個大)
4) 西摩蓮拿意大利包伴水牛芝士香草青醬 (1個大)
5) 辣味芝士香草酸包 (1個大)
6) 英式鬆餅 (8個)
7) 小茴籽裸麥酸包 (1個大)
8) 法式焗椰菜花芝士包 (6個)
* 叫得大麵包，真係大大個
仲教埋1)酸種 2)一日麵種 3)裸麥包酸種4) 12-24小時麵種 5)自製炸漿 6)炸魚柳 7)香草青醬
麵包循環課程 18：
改了日期: 新開班日期為: 5月11日(四)，晚上7:00 – 9:30 (共四堂)
會員 $1990 (平均每堂$497.5) 非會員 $2110
* 一人一份材料，還會教授沒有發酵箱的發酵方法，專業份量，家庭式做法，就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加强劑、防腐劑和香精，絕對健康http://www.cestboncake.com/circular-bread18.php
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(2017-02-20) |
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比買更抵! 比買更好食! 不採用化學劑！
坦白說，卷蛋是最實用不過，無論早餐、午餐和下午茶都適合，打完蛋糕，加餡料卷起便成，重點是不用做裝飾。雖說步驟簡單，但仍有不少技巧是需要學習，才能打出一盆軟滑，幼細的蛋糕。如果網站上的份量和教學短片滿足不到你，不要再浪費材料和時間，正正式式去上堂更實際。
打蛋糕分全蛋法同分蛋法，全蛋法所需要的技巧比較高，一般初學者一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 卷完蛋糕裂開
- 要快手又要輕手攪蛋漿，聽落好似有d芧盾，想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉，攪得少蛋糕又鞋口，又唔可以用時間計，咁即係點？
- 落完牛油好易沉，唔攪勻又唔得，但放棄牛油用其他油代替，又冇咁香，好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕，咁不如將蛋白有咁起打咁起，又係錯?
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(2017-01-24) |
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麵包班不會經常開班，短期內有機會暫別，有興趣同學不要猶豫。把握這最後機會。只餘少量班可供選擇。
t: 27350337
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(2017-01-21) |
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出街食一隻法式油封鴨腿要幾錢？ $300？自已整又點睇？
已開五班，全部滿額。加開最後一班係明天3月， 😁
除麵包外，還可學到「法式油封鴨腿」、比街買更少油的「法式鴨肉絲醬」、和自家製一樣好㯲擺好好味的「低糖青檸草莓果占」。就算看似最普通的忌廉賓都得到同學激讚包底好，餡料正，仲以為係雪糕餡。超值，必學!
開班日期:
2月11日, 星期六, 2:00 至 4:30 (滿額)
16/3、20/4、27/4、4/5，逢星期四，晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
已做多輪試食，以下是同學於9月2日、8月11及18日在 faccbook 的帖文留言:
Stella Ting: 試食左，好有新鮮感，未食法式脆身糖面忌廉麭，仲以為係pizza,点知食落～ 好特別！味道＂特別＂同埋＂好味＂！呍呢嗱紅桑子忌廉賓，唔甜帶點酸味好好味呀
Julie Chin: 忌廉賓堅好味！鬆軟再配搭唔同嘅內餡，超正
Mable Leung: 個朱古力忌廉賓？點解會咁好食㗎？
Patricia Lam: 外脆內軟，好味到暈
Jasmine Choi: 脆身糖面忌廉麭: 這個真係好好味
Vicky Yeung: 好好好好好味！
Joyce Yang: 坚好味
Wong Ashley: 淨係個鴨肉醬都扺呀！
四堂會員價: $ 1990 (平均每堂$497.5)
* 錯過了要最少兩年後才會再開班
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(2017-01-17) |
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本中心沒有零售 沒有零售 沒有零售
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(2016-12-12) |
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我們的麵包課程，會教授沒有發酵箱的發酵方法，專業份量，家庭式做法，就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加劑、防腐劑和香精，絕對健康。
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(2016-04-14) |
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如果唔想做冇靈魂打工仔，曰曰做D自己唔鐘意工作，又對整蛋糕有熱誠，想計劃將來另尋出路，就可考慮報讀我地蛋糕班，可短至四堂，亦可長至兩年，非常有彈性。
逢星期一，晚上 7:00 至 9:30
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(2016-01-20) |
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請於傳真/電郵收據給我們24小時後，上網查詢傳真是否成功
i) 會員：「會員特區」/「已報名課程」/「學位情況」
ii) 非會員：「報名確認查詢」
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所有循環 課程最快也要每兩年才舉辦一次，各同學不要再考慮，有合適課程就要盡快報名 !
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(2015-08-05) |
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本中心沒有售賣材料，乾冰及用具，學員敬請留意
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(2015-06-17) |
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此版頁顯示之學位餘額只供參考，不會「即時」更新，確實剩餘學額以本中心電腦記錄為準。 |
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請注意: 尚未成功報名前，請勿轉帳學費至本中心户口，所有多繳之學費只能用作報名，不設退款。敬請留意。 |
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(2014-11-17) |
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沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開, 有開班的時候會於網頁公佈. 學員無須個別致電查詢。在一般情況下，每個循環課程每兩年只會開辦一次，敬請留意。
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(2014-05-01) |
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新學員敬請留意以下事項:
- 本中心沒有售賣材料，乾冰及用具
- 沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開
- 本中心所有課程均以班際型式上課，不設單對單教授
- 如有需要，上堂時請自備圍裙
- 如以銀行轉帳繳交學費，請於傳真後24小時自行於網上確認繳費情況(會員請登入「會員特區」，非會員請登入「報名確認查詢」，上堂時請帶同銀行入數紙正本 以上事項，學員無須致電查詢。 |
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(2013-08-31) |
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網頁上註明「滿額」的課程即代表「已額滿」，不再接受報名，敬請留意。 |
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(2013-01-22) |
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查詢付款詳情: 如你是透過銀行入數，並已傳真入數紙給我們，請於一個工作天後登入以下網頁，查看有關付款是否已被確認。 會員: 登入「會員特區」，再選擇「已報名課程」
非會員: 登入「報名確認查詢」 |
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(2008-11-19) |
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基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加强劑和起酥油等化學物質，只利用技巧和天然發酵方法，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。 |
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(2007-03-17) |
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各報名的同學請注意，我們的課程一經報名，不可除消，本中心有權拒絕違規者日後再報名。敬請留意。 |
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(2007-03-16) |
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