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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 


亞sir 既「萬用朱古力吉士」除左好做好食外, 仲用途多多, 無論拿破崙、fruit tart、麵包、泡芙樣樣都用得, 罕有單堂, 只開兩堂!

[探討泡芙失敗原因]
- 煮既時候: 煮得唔夠、用錯用具煮
- 打既時候: 蛋既份量都好緊要,落幾多蛋要視乎煮多或煮少,兩部份係有關係既,所以就算你有份量,都做唔到效果就係咁啦,學識用眼睇先可確保每次都能成功
- 焗既時候: 爐溫唔夠,成日爐門,散晒熱,亦係致命原因,但係適當時候就要降爐溫,如果全程用高溫焗又係死路一條

除左泡芙之外,我地仲會教你為泡芙[增值]:
- 自煮超滑+夠朱古力味既朱古力吉士,好食過吉士粉一億倍
- 加入""既元素,增口感
- 頂部既朱古力面,唔好以為係 dip 落朱古力咁簡單,有d功夫仔嫁
--------------------------------------

[泡芙迷/朱古力迷/榛子迷] 萬萬不能錯過的一課,絕對唔係地鐵站個d 咁簡單你估佢唔到咁好味。
朱古力榛子泡芙球 (直徑7厘米共8)
實習: 朱古力酥面,煮朱古力泡芙,榛子朱古力餅底
示範: 朱古力吉士,朱古力面
*金箔只供影相用

日期: 12 7 (星期四) 7:00 PM - 9:30 PM (3)
日期: 1 4 (星期四) 7:00 PM - 9:30 PM (3)
收費: 會員 $650   非會員 $690
簡介: 一堂學五樣整餅必學技巧,依個餅好味又有口感,面脆餡滑,超正。

留意: 這款泡芙的份量和榛子總統山是""一樣的,""一樣的

  (2017-11-20)
   

唔覺唔覺, 原來已經開左12班, 青檸既威力果真唔少, 一件餅有三個層次, 你想唔想試?

朱古力青檸撻 (直徑6.5厘米共6件) 
實習:朱古力甜撻,奶朱古力青檸醬,青檸吉士蛋白面
示範:杏仁朱古力薄蛋糕

日期: 2018 年 1 月 11 日 (星期四), 7:00 PM - 9:30 PM (餘2)
日期: 2018 年 1 月 8 日 (星期一), 2:00 PM - 4:30 PM 
收費: 會員 $650   非會員 $690

  (2017-11-18)
   
#新年帶咩去拜年
http://www.cestboncake.com/circular-cookie-cny.php
 
每年都要準備賀年禮品是否很頭痛? 買藍罐曲奇、金莎朱古力又無新意,不想太破費之餘,又想表達對長輩的心意。我地為大家準備了#只需兩堂 的新春曲奇課程,精選六款好味曲奇以供送禮。
 
新春曲奇:
曾創出一星期開七班的佳縝,好評如潮, 檔期有限,只能開一班。
 
第一堂:
實習: 唧花牛油曲奇 (20-22件)
實習: 布列塔尼牛油曲奇伴朱古力脆珠 (24-28件)
示範: 全麥腰果黃梅乾曲奇
第二堂:
實習: 亞薩斯 (24-30件)
實習: 碧根果仁椰子曲奇 (16件)
示範: 楓糖合桃曲奇

日期: 31/1,7/2 (星期三), 下午2:00 - 4:30 (新增)
日期: 31/1,7/2 (星期三), 晚上7:00 - 9:30 (餘3)
兩堂會員價: 1200 非會員價: 1320
 
  (2017-11-18)
   
重要: 星期二班第三及四堂延遲了一星期, 受影響同學如要調堂, 請與我們聯絡, 謝謝
#實習165粒 #再加3排朱古力 #每堂實習兩款朱古力 
 
[重點] 有得實習調溫 (坊間少有, 上堂實習過, 快學識好多)、實習倒模、教你自製朱古力餡 (唔係買現成, 返屋企隨時可翻做, 味道亦可自已調教)
[味道] 開心果、柑、焦糖橙、芝麻杏仁醬、椰子、榛子、什啤梨、Tequila
[款式] 倒模 (排裝、可可豆形、鑽石形)、唧花 (呢款比較難)、搓球、切粒 ...
[岩咩人讀] 朱古力控、接 order 做回禮/散水餅、過時過節想送禮比人
 
朱古力迷絕對唔可以錯過! 一年一度。都係個句 - 抵過買
 
課程詳情:
第1堂:
焦糖橙 (24粒)
實習: 焦糖橙味餡,朱古力倒模
 
芝麻杏仁醬排裝朱古力 (3排)
實習: 芝麻杏仁醬朱古力餡,朱古力倒模
示範: 自製芝麻杏仁醬
 
第2堂:
柑肉朱古力粒 (24粒)
實習: 朱古力調溫,柑味朱古力餡,自製朱古力片
 
椰子朱古力球 (20-22粒)
實習: 椰子朱古力餡,外層朱古力
 
第3堂:
榛子朱古力球 (20粒)
實習: 外層朱古力調溫,榛子朱古力餡
 
什啤梨朱古力 (24粒)
實習: 朱古力倒模,什啤梨朱古力餡
 
第4堂:
開心果朱古力伴可可豆碎 (25粒)
實習: 外層朱古力調溫,開心果朱古力餡
 
龍舌蘭 (Tequila)可可豆碎朱古力球 (24-26粒)
實習: 龍舌蘭朱古力餡
 
全新「朱古力循環 12」
5/1212/129/116/1 ()2:00 – 4:00 (新日期) (餘1)
5/1212/129/116/1 (), 7:00 – 9:30 (新日期) (餘1)
8/12, 15/12, 5/1, 12/1 (五), 7:00 - 9:30 (餘1)
9/12, 16/12, 6/1, 13/1 (六), 7:00 - 9:30 (餘2)
四堂會員價: $2480 (平均每堂 $620)
 
  (2017-11-17)
   

想成為整餅達人, 你都做得到。 你都可以做到唔止靚,仲要好味過街買既蛋糕。兩年開班一次, 件裝蛋糕一向好搶手,行動要快。
http://www.cestboncake.com/circular-slicecake4.php

只要上4堂, 你就可以學到
- 蛋糕, 你可以輕鬆打出軟熟蛋糕
- 慕士, 為你調配好4款味道, 你都可以做出五星級水準
- 真朱古力裝飾, 想朱古力放室温都識凝固, 必定要學調温
- 朱古力噴槍/淋面, 可以話係最後一個步驟, 同女人一樣, 化埋個靚, 就完美

件裝蛋糕循環 4:
9/12、16/12、6/1、13/1,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (餘3)
四堂學費:會員 $2400 (平均每堂$600) 非會員 $2520

   

唯一一堂朱古力單堂有位,一次過學兩款朱古力

實習: 什果仁朱古力 (24-26片),金萬利橙酒朱古力松露 (20粒)
Malakoff Chocolate,Grand Marnier Chocolate Truffle 
日期: 11 月 23 日 (星期四) ,2:00 PM - 4:30 PM (滿額)
日期: 12月 13 日 (星期三) ,7:00 PM - 9:30 PM (餘1)
收費: 會員 $740 非會員 $770 (抵過買)

什果仁朱古力巧妙地加入果仁醬,令朱古力既香濃又香滑,而橙酒朱古力波滲出啖啖橙香,不需要花太多功夫便可完成,金萬利橙酒的橙香比君度橙酒更為凸出,絶對值得一學。同學試食完即刻報名,好食情度可想而知。

   
[滿足你幾個整餅欲望]

希望將興趣同工作結合? 上興趣班又可為自已增值, 如果你想開拓你人生另一頁, 立即行動。
想學新份量、新做法蛋糕,效果正,蛋糕質地濕潤,試食團隊大讚好食。只開兩班。

新蛋糕循環7
1:紅桑子草莓餅 (7”)
Raspberry & Strawberry Charlotte
實習:手指餅,櫻桃忌廉,紅桑子草莓
示範:

2: 紅魔鬼朱古力餅 (7”)
Devil’s Food Cake
實習: 蛋黃醬朱古力蛋糕,朱古力忌廉,酒紅色朱古力淋面朱古力裝飾
示範: 真朱古力調溫

3: 開心果牛油吉士鮮果餅 (6x6”)
Pistachio Fraisier
實習: 開心果牛油忌廉,杏仁海綿蛋糕,餅面紅桑子喱,白朱古力環裝飾
示範: 吉士,真朱古力調溫

4: 榛子焦糖黃梅(7”)
Hazelnut Caramel & Apricot Gateau
實習: 黃梅喱,榛子酥粒餅底,焦糖榛子忌廉,四式朱古力片
示範: 奶朱古力噴槍,真朱古力調溫

開班日期:
4/12, 11/12, 18/12, 8/1 (星期一)7:00 pm – 9:30 pm (餘1)
1
15 (星期一)7:00 pm – 9:30 pm*(餘2)
*連續四個星期,每星期一堂
會員價: $2360 (平均每堂$590)     會員價: $2480

  (2017-11-10)
   

又被秒殺了的課程,話說上緊卷蛋班既同學,上完4堂唔夠喉要求加班,所以加開「卷蛋循環1」,12個同學其中1個學過,1個返 shift 上唔到,其餘10個全部報名,話口未完,今日講開即刻有2個同學報埋餘下個兩個位。晚上班未正式報名已滿額😁😁。

卷蛋卷完會裂? 卷完甩皮? 蛋糕唔夠鬆軟? 以為整卷蛋係用海綿蛋糕? 一個課程16條卷蛋,有10款唔同卷蛋份量,所有問題通通教晒你,唔識問到識💪。
http://www.cestboncake.com/circular-roll.php

卷蛋循環
日期: 1 月 4 日 (星期四) ,2:00 PM - 4:30 PM (餘3)
日期: 1月 3 日 (星期三) ,7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
會員價: $2300 (平均每堂 $575)
*呢班好多野洗,唔係同学徇眾要求都唔開班

🤣

  (2017-11-10)
   

科技愈進步,食品愈不天然,不想再吃加入添加劑的麵包或吃厭了麵包機的倒模式麵包,不要猶豫,齊來體會傳統天然發酵的手作麵包。
http://www.cestboncake.com/circular-bread17.php

8款麵包款式: 
杜蘭法包潛艇、忌廉芝士蘋果合桃卷、脆皮酸包、Naan 印度包、漢堡包、香草紅椒芝士賓 、腐乳麥法包、雞肉豬肉碎布袋
4款餡料包括: 
吞拿魚沙律、港式咖喱雞、豬肉漢堡扒、香草雞肉豬肉碎餡
4款麵種包括: 
無麵種做法、酸包五日麵種、12小時麵種 、三日老麵種

麵包循環課程 17:
由 11 月 11 日起,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 2 月 26 日起,逢星期一,下午 2:00 至 4:30 (新增)
由 2 月 28 日起,逢星期三,晚上 7:00 至 9:30 (新增)
四堂學費:會員 $2280 (平均每堂 $570) 非會員 $2400

  (2017-11-08)
   

#淨係學自製醬汁同取成品都抵 #每堂實習兩款意粉  
#每堂可取走意粉汁/醬、意粉料、手造意粉兩款(未煮,唔洗急住幾日內食哂)
#上緊星期六班既同學叫開班一開就餘4 #原班人馬一齊繼續開心上堂
#唔急唔趕意粉班

意大利粉麵循環 2 :
2018 3 1 日起,逢星期四,下午 2:00 4:30 ()
2018 3 1 日起,逢星期四,晚上 7:00 9:30 ()
2018 3 3 日起,逢星期六,下午 2:00 4:30 (4)
四堂學費:會員 $2400 (平均每堂 $600)      非會員 $2520
http://www.cestboncake.com/circular-spaghetti2.php

 

  (2017-11-08)
   

[聖誕入手攻略5 - 最有份量的聖誕樹頭蛋糕 + 最多人讚的 Stollen] (餘5)

- 用7隻蛋做log cake,未見到實物,都知份量十足
- 聖誕包好多時都唔岩香港人口味,呢個 Stollen 無論味道同質感都得到同學一致好評,朱古力聖誕樹更加係人見人愛,的骰可愛。

實習:德國聖誕包,傳統聖誕樹頭蛋糕,迷你朱古力聖誕樹
German Christmas Stollen, Christmas Log Cake, Mini Christmas Tree
示範:麵種
日期:12 22 (星期五) 2:00 PM - 4:30 PM
收費:會員 $720   非會員 $760
雪人、蘑菇及糖山只供影相用

 
  (2017-11-03)
   

[聖誕入手攻略- 地上最強聖誕班]

要威 要好味 要巨型 要抵學 要值得學 ? 一堂攪掂晒。
邊個夠我威? 我有12吋高
邊個夠我好味? 除左用幾佰克58%的真朱古力外,仲有多款果仁做出果仁聖誕樹,配埋咖啡牛油忌廉蛋糕,簡直係一絕
邊個夠我抵學? 一堂有一棵不單止巨型,而且用「真」朱古力整既聖誕樹,另加一個7吋蛋糕取走
邊個夠我值得學? 已經有1500人學過。被選為「必學課程」之一。好玩、好食、連自已都唔相信自已整到咁靚。實物比相片靚好多。

聖誕樹放室溫一個月仍可保持香脆可口,絕對可放至聖誕節,加上我地提供既透明膠禮盒,唔怕有塵,放公司檯頭夠哂威。不需防腐劑,製成品保証可放一個月,味道和質地不變。

實習:

立體真朱古力聖誕樹 (12吋高) (咖啡牛油忌廉餅)(保証可放一個月)
Christmas Tree (12" height) (Coffee Cream Cake)

實習:

聖誕樹,朱古力蛋糕

示範:

咖啡牛油忌廉

日期 :




收費:

12 3 (星期日)1:00 PM - 3:30 PM (2)
12 17 (星期日)1:00 PM - 3:30 PM(滿額)
12 19 (星期二)2:00 PM - 4:30 PM(2)
12 19 (星期二)7:00 PM - 9:30 PM(餘3)
12  20  (星期三)7:00 PM - 9:30 PM(
餘4)

會員 $780   非會員 $820

 

  (2017-11-03)
   

關心自已健康的你,又想一個課程學晒方包、酥皮包、脆皮包和軟包、搓包、分包、包餡、做形及煮杰身蝦汁,一定一定唔可以錯過既麵包班。兩年一度!
http://www.cestboncake.com/circular-bread19.php

我們的麵包班不會簡單複習化,亦不會拖長時間教,務求令你在最短的時間學到最多的技巧,吸收到最多的知識和實習到最多不同類型的麵包,包括「甜脆皮三文治法包」、「豬扒脆法包」、「海龍皇酥皮卷」和「忌廉芝士方包」。 專業份量,家庭式做法。 

麵包循環課程 19:
由 2018 年 1 月 15 日起,逢星期一,下午 2:00 至 4:30(餘6)
 2018 年 1 月 18 日起,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (餘4)
由 2018 年 1 月 20 日起,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (餘1)

四堂學費:會員 $2280 (平均每堂 $570)   非會員 $2400

  (2017-11-03)
   

[聖誕入手攻略2 - 要抵] (餘5)
聖誕倒數,只要上一堂,就有得玩、有野學 、製成品又可以送比人當聖誕禮物 (即係唔洗錢上堂🤣)、日後仲可以翻做,一次過滿足晒你既願望。
http://www.cestboncake.com/schedule.php?c=171221B

[有咩學]
- 蛋糕: 朱古力磅蛋糕,有朱古力香味而不會死甜 (絕不加香油),如蛋糕不淋面可放室温一星期仍能保持濕潤,質地超讚,絕對冇誇大! 上完堂的同學即刻買材料翻做,可想而知有幾好味。唔做聖誕蛋糕,平曰食都岩。
-曲奇: 花生夾心曲奇看似平平無其,但深得同學歡心,就算唔加夾心一樣正,無論味道和口感都超乎你想像。

[CP 值有幾高]
- 實習:朱古力磅蛋糕樹頭餅 (4x8吋)
- 實習:花生夾心麥片大曲奇 (24塊或12件7厘米)
- 實習:迷你朱古力聖誕樹
- 示範:朱古力裝飾
- 示範:花生牛油忌廉
- 可取走的製成品很多,就算開 party都夠分。

只有期開一班,滿左就無架啦!
日期: 12 月 21 日 (星期四)
導師: Lam Chi Fai 時間: 2:00 PM - 4:30 PM
收費: 會員 $730 非會員 $770 (永久會籍 $150)

地址:彌敦道198號寶安商業大廈8樓B室 (佐敦站D 出口,轉左行十步即達) 
電話:2735 0337  whatsapp: 55662236 (text only)

  (2017-10-27)
   

[聖誕入手攻略4 - 要威] (餘5)
在黑森林蛋糕上,放上一座用真朱古力砌成的聖誕屋,成品有”9吋高”, 你話夠唔夠威! 是送禮和PARTY的首選。
http://www.cestboncake.com/schedule.php?c=171221C

[重點學咩]
- 起屋: 親手用真朱古力由"零"開始起一間”5-6吋高”聖誕屋,唔只砌咁簡單
- 蛋糕: 教你點先可以打出軟熟蛋糕,有咩方法蛋糕冇咁易沉
- 黑森林做法及抆餅: 必學基本功

[CP 值有幾高]
- 實習:用58% 真朱古力砌出聖誕屋,加上蛋糕後有”9吋高”
- 實習:蛋糕 (7吋)
- 實習:抆餅
- 示範:煮酸車厘子餡 (用酸車厘子好食好多)
- 示範:朱古力調溫

只有期開一班: 12 月 21 日 (星期四)
導師: Lam Chi Fai 時間: 7:00 PM - 9:30 PM
收費: 會員 $640 非會員 $680 (永久會籍 $150)

地址:彌敦道198號寶安商業大廈8樓B室 (佐敦站D 出口,轉左行十步即達) 
電話:2735 0337  whatsapp: 55662236 (text only)

  (2017-10-27)
   

[聖誕入手攻略3 - 要靚] (餘4)
嘩嘩嘩,邊個話靚既蛋糕一定唔好食? 呢個蛋糕有樣有內涵,開 party 絕不失禮。只開兩班,一年後再見

http://www.cestboncake.com/schedule.php?d=1513699200

實習: 聖誕腰帶 Jingle Belt
實習: 朱古力蛋糕 (不要以為是海綿蛋糕),抆餅,淋面,皮帶裝飾
日期:12 月 20 日 (星期三),7:00 PM - 9:30 PM
收費:會員 $720 非會員 $760
簡介:超靚! 超靚! 超靚! 仲要好好味,自用送禮一流。

 

  (2017-10-24)
   

[聖誕入手攻略1 - 好做又好食] (餘3)

同學 encore 又 encore,每年都會學一次,好唔好食? 唔洗講啦。
http://www.cestboncake.com/schedule.php?c=171214B
香濃的栗子配mascarpone 芝士,高成本製作,超級好味,食過都讚好。

實習: 聖誕栗子芝士樹頭餅
Christmas Chestnut Cheese Log Cake
實習: 蜜糖朱古力蛋糕,栗子芝士餅,淋面朱古力,白朱古力紐條
示範: 白朱古力球
日期: 12 月 14 日 (星期四)
導師: Lam Chi Fai 時間: 2:00 PM - 4:30 PM (餘4)
收費: 會員 $680 非會員 $720
* 限量供應,只開一班

 

  (2017-10-24)
   

如上課前一個小時,天文台仍未除下八號風球或以上或黑色暴雨訊號,該課程將會取消。本公司會另行通知轉班安排之事宜。各同學不需要個別致電本中心,謝謝

  (2017-10-12)
   

網頁上沒有註明開班日期的課程即表示未有班開, 有開班的時候會於本中心網頁公佈
在一般情況下,每個循環課程最快要兩年開辦一次,你可 www.cestboncake.com  /  Facebook  (C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir) 查看詳情.
網頁內, 只有紫色框的課程在未有2-3個月內會開班.

 

  (2017-09-27)
   

美味Juicy 漢堡扒跟 burger, 你係屋企都做到! 之後要暫別一年, 報名要快。
http://www.cestboncake.com/schedule.php?d=1511193600
賣點: 比買更好味、更平宜、更健康
- 漢堡扒做法簡易, 曰後翻做冇難度, 教你調配適合自已的份量
- 無添加化學更份, 讓你食得更健康
- 真材實料, 讓你食得更美味
- 製成品可為你提供一星期的 “美味”早餐及晚餐, 比買更抵
- 教你做包的正確手勢, 專人從旁指導, 學得更快
實習:
- 親手做墨魚汁漢堡包, 榛子朱古力包, 手搓包, 分包, 做形 
示範: 
- 自製 juicy 豬柳 (未煎前有5吋直徑 x 6塊, 堅大塊)

日期:10 月 11日 (星期三) , 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
日期:10 月 13日 (星期五) , 2:00 PM - 4:30 PM (滿額)
日期:11 月 2日 (星期四) , 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
日期:12 月 14日 (星期四) , 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費:會員 $670 非會員 $710
簡介:漢堡飽組合完有3.5吋高,4吋寬度,豬柳煎熟後直徑有4吋,份量十足,食一個當晚餐已經夠晒飽,食過的同學無一不讚。
※堂上試食加送芝士、蕃茄及生菜。

  (2017-09-15)
   

[注意]
- 大家傳回入數紙時請「zoom 近d」 拍攝, 因現在字体太少, 放大之後又模糊不清
- 入數紙只要發一次便夠, 不需要 facebook / email / whatsapp 各發一次
Thank you, Thank you

  (2017-09-12)
   

上完堂漏食譜的同學可於下堂取回, 不用致電本中心, 謝謝

  (2017-09-02)
   

如上課前一個小時,天文台仍未除下八號風球或以上或黑色暴雨訊號,該課程將會取消。本公司會另行通知轉班安排之事宜。各同學不需要個別致電本中心,謝謝

  (2017-08-26)
   

龍島招牌四兄弟朱古力,人地賣左幾拾年😂😂,賣成$16 一粒,想唔想学點整😁?
實習: 四兄弟榛子朱古力 (24粒),檸檬朱古力 (24粒)
Four Brothers Hazelnut Chocolate,Lemon Chocolate 

日期: 12月 6 日 (星期三) ,7:00 PM - 9:30 PM (餘1)
日期: 12月 7日 (星期四) ,2:00 PM - 4:30 PM (餘2)

收費: 會員 $720 非會員 $760 (抵過買)

簡介: 四兄弟朱古力可以用快、靚、正形容,屬必學朱古力之一。檸檬朱古力超清新,朱古力唔一定甜,學懂朱古力倒模,無論什麼類形的模也難不到你。

  (2017-08-24)
   

有咩堂吸引到王太上5次, Zoe 上3次? 咩叫滿載而歸?

今日下午班,每人實習
港式雞尾包x10個
吞拿魚包x4個
奶油椰絲包x4個
再加實習牛油忌廉,吞拿魚餡
示範:自製蛋黃醬 (Mayonnaise)
其他搓包、分包、包餡、做型,個d基本野,亦係緊要野梗係一人一份材料實習啦,自已親手做過先學得快,掌握快好多。

仲有最後一班,萬萬不能錯過的一班
日期:11 月 9 日 (星期四),7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費:會員 $560 非會員 $600

  (2017-08-13)
   

我終於有時間去開sim card, 從今天起大家可以將入數紙 whatsapp 去 55662236 (text only). 並保留入數紙正本於上堂當日交回本中心。謝謝

  (2017-07-28)
   


一個月上24堂,全部滿額,多謝支持。

** 加班: 30/9,14/10,21/10,4/11,星期六,下午2:00-4:30 加開未來兩年最後一班,有興趣同學請「火速」與我們聯絡 (電話:27350337)。(滿額)

7月份上24堂,
全方位麵包課程,解決你屋企發烤問題 、法包爆唔到問題、手勢唔專業問題……呢D學習障礙我地會幫你解決。
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php
一個月上24堂,受歡迎程度可想而知。

一個課程實習麵包x8,學自製醬汁x3,仲有德國鹹豬手,酸椰菜,咖喱餡....
[為家人健康著想] [拒絕食風一般的麵包] [搓包一定要實習否則白學] [唔正都唔會一個月開24堂]

除麵包外,還可學到德國鹹豬手 (買生豬手返來浸製過,調味再焗)、酸椰菜 (調味再煮)、自製醬汁方面有: 多用途茄醬、蒜茸香草醬、甜椒醬和咖喱餡。同學激讚鹹豬手酸椰菜配包十分夾,鹹豬手比在德國吃的更好。芝士方包一放入口同學眼都定晒咁讚好味,八年前已開過芝士方包,今次另一個份量仲正,而耶路撒冷包和香草菠菜包質地煙韌,海鮮包惹味又好味,課程仲有一日麵種及酸種。點止麵包班咁簡單。

全新「麵包22」
7月4曰,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月4曰,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月6曰,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)

7月7曰,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月8日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月8曰,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php

 

  (2017-07-20)
   
全新! 邪惡芝士包出世喇,越邪惡越好味
實習:石烘什香草脆身包 (2個大),榛子卷 (自製榛子餡)(8個)
示範:自製榛子餡
日期:11月23日(星期四),7:00 PM - 9:30 PM(Full)
收費:會員 $580   非會員 $620
簡介:脆身包堂上會加芝士及火腿,示範邪惡版的做法及堂上試食。
 
  (2017-07-15)
   

想緊貼我地,記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」*呢個好重要*
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程,餘下課程, 可以係網頁睇 www.cestboncake.com

新朋友可能唔知,我地每個月都有一款「全新」既主題課程,例如
7月份上24堂「麵包循環 22」
8月份上16堂「意大利粉麵循環 3」
9月份上24堂「件裝蛋糕循環7」
逢星期一上蛋糕班,餘下日期會有少量其他種類既課程,而星期日係休息日

課程種類分「單堂」及「循環班」,單堂指只上一次課,循環班指一個課程係四堂,每星期上一堂,(eg報讀星期二班,四堂都係上星期二,如其中一堂需要調堂 (只限相同課程),可嘗試代為安排。遇到公眾假期順延一星期。

去到網頁,可以click 「循環課程」,只要click 一下課程名,就可以睇到詳细資料,留意,有紫色框框的課程名代表短期內開班。

新朋友們,希望不久將來係私房蛋糕見到你地。

   

【如果你仲係用緊海綿蛋糕整卷蛋? 焗完蛋糕死實唔鬆軟? 卷完蛋糕裂開?卷極都唔圓?唔想再比呢D問題困擾? 冇問題,我地會傳授專業卷蛋份量、正確手勢比你,將迷團為你遂一解開】
http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php

【唔講唔知】
- 卷蛋都有專用份量,卷蛋唔係用海綿蛋糕整嫁,瑞士卷除外,專業卷蛋口感綿密細緻,比海綿蛋糕幼滑好多,加上精心配搭不同味道的淡忌廉餡,口感和味蕾大滿足
- 卷蛋有唔同份量,唔係一個份量走天涯,點解? 唔同質地既卷蛋需要配合唔同忌廉,先可以做出完美效果,一個課程可以學到唔同蛋糕份量和做法
- 卷蛋外表簡單,卻能有驚天動地的美味,屋企encore 做,亦好方便
- 呢個課程仲要教埋自製紅桑子果占,唔食果占的朋友都大讚,內容超豐富
- 卷蛋絕對唔會開單堂

很多朋友一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 要快手又要輕手攪蛋漿,聽落好似有d芧盾,想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉,攪得少蛋糕又鞋口,又唔可以用時間計,咁即係點?
- 落完牛油好易沉,唔攪勻又唔得,但放棄牛油用其他油代替,又冇咁香,好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕,咁不如將蛋白有咁起打咁起,又係錯?
- 出爐後發覺蛋糕甩皮,有冇得救?
- 點解卷蛋卷完唔圓既? 係邊度出問題呢?
以上問題,我地會係呢四堂為你一一解答。

卷蛋循環 5
830日,星期三,晚上7:00 - 9:30 (滿額)
四堂會員價: $2200 (平均每堂$550,一堂學四款卷蛋,四堂學16款卷蛋,非常抵)http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php

  (2017-06-01)
   
Last Call: 超正、超正、超正、保証好味
有選擇困難症  打好基本功  一個月開28堂  學16款蛋糕  每堂$550
- 卷蛋 (用卷蛋專用份量,看似簡單又最多人整得唔好食,想卷到圓碌碌,話都冇咁易)
- 雪芳蛋糕 (份量堅正)
- 法式蛋糕 (教你整餅店食唔到既高級版蛋糕)
- 磅蛋糕 (軟熟、實際又實用,超讚)
(共16款蛋糕,實習8款加示範8款)
四堂學費:會員 $2200 非會員 $2320
* 每人一份材料,如果其中一堂返唔到,可以嘗試安排同一個課程調堂,下次開班要等兩年後。
[四式蛋糕2] [每星期一堂]
26/4、10/5、17/5、24/5,逢星期三,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 2 日起,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 5 月 2 日起,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 5 日起,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 6 日起,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 4 日起,逢星期四,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 5 月 6 日起,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)

四堂學費:會員 $2200 (平均每堂$550) 非會員 $2320
每人一份材料
http://www.cestboncake.com/circular-four2.php
  (2017-04-18)
   

想緊貼我地,記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程,餘下課程, 可以係呢個網頁睇 

 

  (2017-03-25)
   

本中心所有課程一人一份材料

  (2017-02-28)
   

由搓包到做型都係實習,呢d過程都好重要,要親手做過先掌握到,如果唔係等於白學 (滿額)

屋企都整到冇化學空氣麵包 仲要好食過買  專業份量家庭式做法  新同學一樣得  最短時間學最多野  每堂唔洗$500  屋企一樣做得到  推介 推介 推介 

始終冇野健康過自家製起碼落左咩材料自已知「化學野」既定義人人唔同最緊要肯踏出第一步,整左食唔晒既麵包可以放冰箱(可以儲存好耐),日後遂個翻熱食。上堂包括:
1) 材料介紹
2) 無須發酵箱既屋企發酵法 (當然唔係用微波爐)
3) 雙手搓包、分包、排氣、做型、焗包
4) 10分鐘麵包翻熱法,焗爐都唔洗開,一樣咁香,一樣做到外脆內軟,效果超讚

等了又等,兩年冇開過呢班「麵包循環課程 XVIII」,實習8款包,只此一班,最快兩年後先會再見。 
1) 鼠尾草合桃酸包 (1個大)
2) 辮包伴炸魚柳 (6個)
3) 香草蕃茄酸包 (1個大)
4) 西摩蓮拿意大利包伴水牛芝士香草青醬 (1個大)
5) 辣味芝士香草酸包 (1個大)
6) 英式鬆餅 (8個)
7) 小茴籽裸麥酸包 (1個大)
8) 法式焗椰菜花芝士包 (6個)
* 叫得大麵包,真係大大個

仲教埋1)酸種 2)一日麵種 3)裸麥包酸種4) 12-24小時麵種 5)自製炸漿 6)炸魚柳 7)香草青醬

麵包循環課程 18:
改了日期: 新開班日期為: 5月11日(四),晚上7:00 – 9:30 (共四堂)
會員 $1990 (平均每堂$497.5) 非會員 $2110

* 一人一份材料,還會教授沒有發酵箱的發酵方法,專業份量,家庭式做法,就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加强劑、防腐劑和香精,絕對健康http://www.cestboncake.com/circular-bread18.php

  (2017-02-20)
   

比買更抵! 比買更好食! 不採用化學劑!

白說,卷蛋是最實用不過,無論早餐、午餐和下午茶都適合,打完蛋糕,加餡料卷起便成,重點是不用做裝飾。雖說步驟簡單,但仍有不少技巧是需要學習,才能打出一盆軟滑,幼細的蛋糕。如果網站上的份量和教學短片滿足不到你,不要再浪費材料和時間,正正式式去上堂更實際。


打蛋糕分全蛋法同分蛋法,全蛋法所需要的技巧比較高,一般初學者一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 卷完蛋糕裂開
- 要快手又要輕手攪蛋漿,聽落好似有d芧盾,想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉,攪得少蛋糕又鞋口,又唔可以用時間計,咁即係點?
- 落完牛油好易沉,唔攪勻又唔得,但放棄牛油用其他油代替,又冇咁香,好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕,咁不如將蛋白有咁起打咁起,又係錯?
- 出爐後發覺蛋糕甩皮,有冇得救?
- 點解卷蛋卷完唔圓既? 係邊度出問題呢?
以上問題,我地會係呢四堂為你一一解答。
 
 
  (2017-01-24)
   

麵包班不會經常開班,短期內有機會暫別,有興趣同學不要猶豫。把握這最後機會。只餘少量班可供選擇。
t: 27350337

  (2017-01-21)
   

出街食一隻法式油封鴨腿要幾錢? $300?自已整又點睇?

已開五班,全部滿額。加開最後一班係明天3月,😁
除麵包外,還可學到「法式油封鴨腿」、比街買更少油的「法式鴨肉絲醬」、和自家製一樣好㯲擺好好味的「低糖青檸草莓果占」。就算看似最普通的忌廉賓都得到同學激讚包底好,餡料正,仲以為係雪糕餡。超值,必學!

開班日期: 
2月11日, 星期六, 2:00 至 4:30 (滿額)

16/3、20/4、27/4、4/5,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)

已做多輪試食,以下是同學於9月2日、8月11及18日在 faccbook 的帖文留言:
Stella Ting: 試食左,好有新鮮感,未食法式脆身糖面忌廉麭,仲以為係pizza,点知食落∼ 好特別!味道"特別"同埋"好味"!呍呢嗱紅桑子忌廉賓,唔甜帶點酸味好好味呀
Julie Chin: 忌廉賓堅好味!鬆軟再配搭唔同嘅內餡,超正
Mable Leung: 個朱古力忌廉賓?點解會咁好食㗎?
Patricia Lam: 外脆內軟,好味到暈
Jasmine Choi: 脆身糖面忌廉麭: 這個真係好好味
Vicky Yeung: 好好好好好味!
Joyce Yang: 坚好味
Wong Ashley: 淨係個鴨肉醬都扺呀!

四堂會員價: $ 1990 (平均每堂$497.5)
* 錯過了要最少兩年後才會再開班

  (2017-01-17)
   

本中心沒有零售 沒有零售 沒有零售

  (2016-12-12)
   

我們的麵包課程,會教授沒有發酵箱的發酵方法,專業份量,家庭式做法,就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加劑、防腐劑和香精,絕對健康。

  (2016-04-14)
   

如果唔想做冇靈魂H打工仔,曰曰做D自己唔鐘意H工作,又對整蛋糕有熱誠,想計劃黿N來另尋出路,就可考慮報讀我地H蛋糕班,可短至四堂,亦可長至兩年,非常有彈性。

逢星期一,晚上 7:00 至 9:30

  (2016-01-20)
   

請於傳真/電郵收據給我們24小時後,上網查詢傳真是否成功
i) 會員:「會員特區」/「已報名課程」/「學位情況」
ii) 非會員:「報名確認查詢」

   

所有循環 課程最快也要每兩年才舉辦一次,各同學不要再考慮,有合適課程就要盡快報名 !

 

  (2015-08-05)
   

重要消息! 期待已久的「証書課程」推出啦!

重點是開始時,同學不需承諾報讀整個課程,只需每四堂交一次學費,可以隨時停學,而且停學次數不限,十分有彈性。

每四堂一小節,每小節可以小休或停學,亦可繼續,方便同學請假去旅行。舉例: 上完第1-4堂後請假,之後再上第9-12, 13-16......堂,因為此循環課程上到課程最後一堂,會由第一堂再開始,所以曾經請假的同學,可於再開班時重新報名上課。

只要完成整個「蛋糕循環課程」,便可以獲得由本中心發出之証書一張 (需繳付$100行政費)。

  (2015-06-25)
   

本中心沒有售賣材料,乾冰及用具,學員敬請留意

  (2015-06-17)
   

此版頁顯示之學位餘額只供參考,不會「即時」更新,確實剩餘學額以本中心電腦記錄為準。

   

請注意: 尚未成功報名前,請勿轉帳學費至本中心户口,所有多繳之學費只能用作報名,不設退款。敬請留意。

  (2014-11-17)
   

各位親愛的同學,因為本中心人手有限,如有任何「不緊急」的詢問 (報名除外),大家可考慮以電郵代替電話查詢。

電郵: enquiry@cestboncake.com

以下列出幾項常見問題:
1) Q:上堂帶什麼尺寸的食物盒 A: 網頁有注明食物的尺寸及數量,仍有疑問的話,帶大盒比細盒好

2) Q: 我忘記報了什麼堂 A: 除全新的循環課程外,其他已報名課程的詳情,可登入「會員特區」/「已報名課程」自行查看

3) Q: 我忘記了會員號碼及密碼 A: 會員號碼列印於點名紙,上課時可留意並抄底,密碼一般為手提電話號碼

各同學們的幫忙和合作,能令我們提供更好的服務。謝謝。

 

  (2014-11-10)
   

第一時間收到最新消息現在可於 facebook
1)  尋找我們的專頁 C’est Bon Cake - 私房蛋糕 Fai Sir
並「讚好」 ,便可和我們緊密聯繫。

  (2014-05-05)
   

沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開, 有開班的時候會於網頁公佈.  學員無須個別致電查詢。在一般情況下,每個循環課程每兩年只會開辦一次,敬請留意。

  (2014-05-01)
   

新學員敬請留意以下事項:
- 本中心沒有售賣材料,乾冰及用具
- 沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開
- 本中心所有課程均以班際型式上課,不設單對單教授
- 如有需要,上堂時請自備圍裙
- 如以銀行轉帳繳交學費,請於傳真後24小時自行於網上確認繳費情況(會員請登入「會員特區」,非會員請登入「報名確認查詢」,上堂時請帶同銀行入數紙正本

以上事項,學員無須致電查詢。

  (2013-08-31)
   

網頁上註明「滿額」的課程即代表「已額滿」,不再接受報名,敬請留意。

  (2013-01-22)
   

上堂後忘記取食譜的同學可於下次上堂時取回,無須致電通知,敬請留意。

  (2012-12-12)
   

查詢付款詳情:

如你是透過銀行入數,並已傳真入數紙給我們,請於一個工作天後登入以下網頁,查看有關付款是否已被確認。

會員: 登入「會員特區」,再選擇「已報名課程」
非會員: 登入「報名確認查詢」

  (2008-11-19)
   
基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加强劑和起酥油等化學物質,只利用技巧和天然發酵方法,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
  (2007-03-17)
   

各報名的同學請注意,我們的課程一經報名,不可除消,本中心有權拒絕違規者日後再報名。敬請留意。

  (2007-03-16)