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實習 |
油封鴨肉絲意大利飯撻 (10個3x6.5厘米)
Confit Duck Risotto Tart
實習: 撻皮做形, 煮鴨肉絲飯
示範: 搓皮, 煮意大利飯, 裝飾 |
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實習 |
焦糖洋蔥藍紋芝士牛肉批 (1個16厘米)
Caramelized Onion & Blue Cheese Beef Pie
實習: 撻皮做形, 牛肉餡
示範: 炒紅酒洋蔥 |
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示範 |
檸檬芝麻撻 (1個4x10x26厘米)
Lemon Sesame Tart |
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實習 |
卡普里島紅白綠芝士撻 (10個4x6.5厘米)
Classic Caprese Tart
實習: 撻皮做形, 煮車厘茄
示範: 乾蕃茄醬, 煮黑醋 |
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實習 |
油浸蕃茄醬羊肉薯蓉撻 (1個16厘米)
Lamb Tart with Sun-Dried Tomato Paste
實習: 撻皮做形, 煮蕃茄羊肉餡
示範: 煮薯蓉, 乾蕃茄醬
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示範 |
啤梨花球撻 (1個2x16厘米)
Pear & White Chocolate Floraison Tart |
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實習 |
四重芝士淮山雞肉撻 (自選芝士味道) (10個6.5厘米)
Build-Your-Own 4 Cheese Yam & Chicken Tart
實習: 撻皮做形
示範: 煮雞肉芝士汁 |
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實習 |
莎樂美腸肉芝士批 (1個20厘米)
Salami & Cheese Pie
實習: 批皮做形
示範: 煮辣肉腸餡 |
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示範 |
意式茄子醬雜菜撻 (10個4x6.5厘米)
Eggplant Caponata Tart |
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實習 |
熱情果鮮果嘉年華撻 (6個4x12厘米)
Passion Fruit Medley Tart
實習: 撻皮做形, 打杏仁醬
示範: 朱古力裝飾, 煮熱情果忌廉 |
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實習 |
甜椒芝士豬肉黃金撻 (1個16厘米)
Piperrada Cheese & Pork Duo Tart
實習: 撻皮做形, 芝士酥粒
示範: 煮甜椒醬, 煮豬肉餡 |
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示範 |
藍檸雲呢拿馬卡龍撻 (1個4x18厘米)
Blueberry Lemon Vanilla Tart with Macaron Crown |
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