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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
酥皮循環 2:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 自製3.5公斤酥皮,
蒜香意蕃茜芝士酥 (現成酥皮)
Home Made 3.5KG Puff Pastry,
Garlic Parsley Puff Pastry
2 實習 榛子千層酥餅 (6件 4x11厘米),
榛子吉士忌廉,
酥皮栗子塔 (6件 5.5厘米),
依文頓芝士火腿條 (24-26條20厘米)
Hazelnut Mille-Feuille, Hazelnut Custard Cream,
Chestnut Dome, Emmental Ham Stick
  示範 煮栗子茸
Chestnut Filling
3 實習 聖安道V呢蟧 (9x25厘米一條),
傳統巴黎式V呢蘤p皮撻 (18厘米一個),
泰式雞肉卷 (18件)
St Honore Vanilla Cake,
Traditional Parisian Custard Tart ,
Thai Style Chicken Roll
  示範 忌廉泡芙,V呢藀N士忌廉,
糖裝飾,煮泰式雞肉
Cream Puff, Vanilla Custard Cream,
Sugar Decoration, Thai Style Chicken
4 實習 酥皮白芝士黑蚊蚊蛋糕 (0%脂肪)(6吋一個) ,
咖喱雞酥 (15件),
一口酥 (20-30片)
Tourteau Fromager (0% Fat),
Curry Chicken Puff Pastry, Puff Pastry Bites
  示範 蝴蝶酥,煮咖喱雞肉
Palmiers, Curry Chicken
※以上4堂,學員請自備食物盒



課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡