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實習 |
開心果雪糕餅 (8個4x7厘米)
Pistachio Ice Cream Cake
實習: 打開心果忌廉, 唧開心果忌廉,
外層脆皮朱古力, 牛油曲奇餅底, 做形及組合
示範: 自製開心果醬, 煮開心果忌廉
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| 2 |
實習 |
金莎雪糕餅 (12個5x5厘米)
Ferrero Rocher Ice Cream Cake
實習: 自製榛子忌廉, 榛子朱古力脆餅底,
做形及組合, 朱古力果仁
示範: 自製40%榛子醬, 朱古力噴槍
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實習 |
柑雪糕餅 (8個6x6厘米)
Tangerine Ice Cream Cake
實習: 打柑味忌廉, 榛子朱古力脆餅底,
做形及組合, 綠色裝飾
示範: 自製柑味啫喱糖, 煮柑味忌廉,
朱古力噴槍, 自製糖糕 |
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實習 |
紅桑子荔枝雪糕餅 (6個7x7厘米)
Raspberry & Lychee Ice Cream Cake
實習: 唧紅桑子忌廉, 紅桑子淋面, 牛油曲奇餅底, 做形及組合, 自製綠色糖糕做形
示範: 煮紅桑子荔枝啫喱糖, 煮紅桑子忌廉, 煮紅桑子淋面, 自製糖糕
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