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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
四式蛋糕循環 4:
由 5 月 29 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (FE1201)
24/5、31/5、7/6、21/6,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (FE901)
四堂學費:會員 $4580       非會員 $4700 導師:Lam Chi Fai
1 實習 熱情果香橙格蕾絲蛋糕 (1x22厘米直徑)
Orange Passion Mure Groseille
實習: 格蕾絲蛋糕
示範: 煮熱情果醬
  實習 榛子栗子白朗峰杯戟 (7厘米x6件)
Hazelnut & Chestnut Cup Cake
實習: 製作栗子餡, 抆餅, 做形, 蛋糕
示範: 製作唧面栗子茸, 蛋白馬令
  示範 榛子果仁碎磅蛋糕
Cake au Sucre Brun
  示範 肉桂雪芳蛋糕伴蘋果拔蘭地忌廉
Cinnamon Chiffon with Calvados Cream
 
2 實習 朱古力朱古力朱古力雪芳忌廉蛋糕
(1個18厘米)
Triple Chocolate Chiffon with Cream
實習: 雪芳蛋糕, 抆餅
  實習 軟綿綿吉士芝士蛋糕 (1個30x11x6厘米)
Baked Yummy Custard Cheese Cake
實習: 煮吉士, 芝士蛋糕
示範: 海綿蛋糕
  示範 杏仁乾果蛋糕伴糖薑
Almond & Fruit Cake with Candied Ginger
  示範 香蕉朱古力碎磅蛋糕
Banana Chocolate Chip Pound Cake
 
3 實習 香橙朱古力莫札特蛋糕 (1個18厘米)
Orange Mozart
實習: 蛋糕, 淋朱古力
  實習 咸焦糖啤梨呍呢嗱杯戟 (7厘米x6件)
Salted Caramel Pear Vanilla Cup Cake
實習: 煮焦糖, 蛋糕, 做形
  示範 冧酒提子雪芳忌廉蛋糕
Rum Raisin Chiffon with Cream
  示範 欖油蛋糕配什果醬
Olive Oil Cake with Tropical Fruits
 
4 實習 青檸雪芳忌廉蛋糕 (1個18厘米)
Lime Chiffon with Lime Cream
實習: 雪芳蛋糕, 抆餅
  實習 咖啡合桃磅蛋糕
(8x16x6厘米, 5x7x8厘米, 各1個)
Mocha Walnut Pound Cake
實習: 磅蛋糕
示範: 咖啡醬
  示範 朱古力孖寶果仁磅蛋糕
Chocolate Marble Noisettes
  示範 什香料杏仁朱古力蛋糕圈
Pain de Spice au Praline

時間有限樣樣都想學?呢班岩你,一次過教你雪芳蛋糕、法式蛋糕、杯子蛋糕,仲有芝士蛋糕,堅值得學。


 
課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。