朱古力循環課程 15 - C'est Bon Cake 私房蛋糕

朱古力循環課程 15：
	導師：Lam Chi Fai

1	實習	杏仁脆脆朱古力球 (30粒) Almond Chocolate Rochers 實習: 朱古力餡調溫, 朱古力做形示範: 外層朱古力調溫
	實習	焦糖橙味朱古力 (24粒) Caramel Orange 實習: 朱古力餡調溫, 朱古力模上色, 倒模, 煮焦糖示範: 外層朱古力調溫

2	實習	鳥結糖朱古力薄片 (24-28片) Nougatines Chocolate 實習: 煮杏仁糖, 做形, 外層朱古力調溫
	實習	肉桂榛子手袋朱古力 (24粒大粒) Cinnamon & Praline 實習: 朱古力模上色, 倒模, 朱古力餡調溫示範: 外層朱古力調溫

3	實習	熱情果軟糖配朱古力餡 (36粒) Passion Fruit & Chocolate Ganache 實習: 熱情果軟糖, 朱古力餡調溫, 外層朱古力調溫, 黃色朱古力線
3	實習	特濃 Rum 提子榛子排裝朱古力 (2排7x15cm) Praline & Rum Raisin 實習: 榛子 Rum餡調溫, 朱古力模上色, 倒模示範: 外層朱古力調溫

4	實習	檸檬杏仁 (36粒) Lemon Almond Praline 實習: 檸檬杏仁餡調溫, 朱古力做形, 朱古力轉印示範: 外層朱古力調溫, 自製轉印紙做法, 自製60%杏仁醬
4	實習	椰子榛子 (30粒) Coconut Hazelnut Praline 實習: 椰子榛子餡調溫, 朱古力做形, 外層朱古力調溫示範: 自製55%榛子醬

有冇諗過可以請人食 personalized homemade chocolate? 朱古力未夠特別?! 軟糖+朱古力又點睇? 仲要家庭式都做到，咁堅既課程只可以限量開班。唯一一個課程同學一人一份材料實習朱古力調溫。實習八款朱古力，成品約有240至250粒的份量，唔止有野學、有得食，仲要抵過買。

留意: 課程會公開朱古力印花紙的做法，但「不會」替同學製作專屬印花紙，上堂時導師用姓名印花紙，而同學用市售印花紙。


	課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。