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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
麵包循環課程 25:

導師:Lam Chi Fai
1 實習 紅桑子 Vanilla 忌廉賓 (6個 10cm)
示範: 紅桑子 Vanilla 餡
  實習 特濃流心朱古力忌廉賓 (6個 10cm)
示範: 朱古力流心餡
2 實習 石烘什籽長法包 (1條38x5cm)
示範: 2小時麵種
  實習 意大利香草什菌包 Focaccia (3個 24cm長)
示範: 懶人麵種
3 實習 扁身中東包伴咖喱羊肉醬 (3個25x14cm)
示範: 酸麵種,咖喱羊肉醬
* 同學可取走咖喱羊肉醬一份
  實習 裸麥蕎麥無花果西梅脆包 (盆焗) (2個 22x15 cm)
示範: 酸麵種
4 實習 泰式雞肉酥皮包 (6件) 及 Vanilla 糖酥皮包 (6件)
實習: 摺牛油,酥皮夾油,轆酥皮,酥皮做形 3x3x3做法 (全程實習,亞 sir 話有d 難做)
  示範 新鮮吞拿魚漢堡扒伴墨魚汁方包
示範: 新鮮吞拿魚漢堡扒,墨魚汁方包
示範: 一日麵種


[課程有咩學]
- 教授專業份量,家庭式做法
- 一人一份量
- 發酵、分包和搓包的專業手勢, 無論學咩, 最怕學壞師, 一但學錯手勢以後再改更困難。
- 需要麵種和不需要麵種的麵包也有
- 懶人麵種 (養完麵種可放最少一年,效果超正,真正做到想做就去做)
- 屋企冇發酵箱的做法,不需要額外添置物品,用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵,分包和搓包的專業手勢
- 學麵包唔係咁簡單, 經過多年實証「連續」上4堂的效果比4堂單堂好好多。


基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加強劑和酥油等化學物質,只利用技巧和天然發烤方法,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡