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| 編號： |
251024C |
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| 實習： |
丹麥酥皮包 (兩款共8個)，丹麥肉桂卷 (12個)
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| 實習： |
油皮, 水皮, 全程摺及轆酥皮, 麵包做形 |
| 示範： |
自製麵包專用吉士忌廉 |
| 日期： |
10 月 24 日 (星期五) |
| 導師： |
Lam Chi Fai |
時間： |
7:00 PM - 10:00 PM |
| 收費： |
會員 $1,400 非會員 $1,460 |
| 簡介： |
【丹麥酥皮包｜加長版 3小時課程】
丹麥酥皮包嘅特色，就係口感介乎酥皮與麵包之間 ~ 外層帶有層次分明嘅酥脆感，內裡保留咗麵包嘅鬆軟。
課程堅持：
✔ 一人一份材料，每位同學親手實習
✔ 100% 牛油製作，絕不使用起酥油
✔ 全手工轆酥皮，不靠酥皮機輔助
✔ 親手體驗「包油」過程，做到真正層次分明
✔ 自製麵包專用吉士忌廉，堅持用真材料煮，唔會用吉士粉開水代替
想做到完美效果，關鍵喺於：
✔ 酥皮摺疊技巧
✔ 發酵時間嘅拿捏
✔ 爐溫控制
完成後，你會發現自家製嘅丹麥酥皮包比麵包店賣嘅更好食！ |
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※⚠️ 課程時間較長，因此平日晚上極少開班。
※ 首次報名優惠！
※ 上一次開班已經係 8 年前，今次非常值得把握！ |
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