編號： 250120C 餘下 3 個學位 實習： 墨魚汁漢堡伴黑椒豬柳 (6個直徑4吋)，酥皮腸仔卷 (18件6厘米長) 實習： 酥皮腸仔卷, 做形, 手搓包, 拍包, 分包, 搓包 示範： 豬柳 (自製腸肉) (未煎前有5吋直徑 x 6塊) 日期： 2025 年 1 月 20 日 (星期一) 導師： Lam Chi Fai 時間： 7:00 PM - 9:30 PM 收費： 會員 $1,599   非會員 $1,659 簡介： 呢堂真係堅抵! 教埋自製豬柳, 送埋一大袋豬柳拎走, 學識做腸肉仲可以變肉丸配意粉, 麵包, pizza, 湯米, 用途多多。仲會教你家庭式發酵方法, 冇名牌焗爐一樣做到。 自製漢堡肉有咩要注意? 用咩肉? 點調味? 點先可以令漢堡肉滑D好味D? 你想唔想係屋企整到餐廳都食唔到咁好味既 Burger? 漢堡飽組合完有3.5吋高，4吋寬度，豬柳煎熟後直徑有4吋，份量十足，食一個當正餐已經夠晒飽，食過的同學無一不讚。一人一份材料, 唔洗同陌生人夾份做, 實習手搓包, 仲學埋用自製腸肉做酥皮腸仔卷, 整好未食可放冰箱, 超級好食存儲又方便, 簡直係 party, 下午茶。   ※除實習麵包及酥皮腸仔卷外, 還有6塊豬肉漢堡餡取走, 同學可選擇堂上煎熟或取走生肉, 如果有細冰袋, 冰種可以帶埋黎。堂上試食加送芝士、蕃茄及生菜。