編號：
241120B
實習：
檸檬棉花糖 (約70粒), 紅桑子乳酪球 (35粒2.5cm直徑)(重溫價減 $100)
Lemon Marshmallow, Raspberry Yogurt Chocolate Gems
實習：
煮糖 (不需用溫度計), 製作棉花糖, 做形, 製作紅桑子乳酪球, 朱古力調溫
日期：
11 月 20 日 (星期三)
導師：
Lam Chi Fai
時間：
2:00 PM - 4:30 PM
收費：
會員 $1,200 非會員 $1,260
簡介：
想學做棉花糖？呢堂係非一般實戰課程！每位同學都有自己獨立一份材料，全程實習，唔需要同其他人夾份做，咁就唔怕因為陌生人既操作影響到你自己既成品啦！
我地既棉花糖採用 “無蛋白” 做法，成品比較耐放，而且冇咁容易收縮，質地亦唔會軟趴趴。而且，外層完全唔用椰絲，對於唔喜歡椰絲既朋友黎講，可以話係大好消息！棉花糖味道仲帶酸，同坊間單一得甜味完全唔同，每一啖都充滿驚喜！
另外，紅桑子乳酪球可以實習調溫，顏值超高，完全冇加色素，搭配紅桑子朱古力既酸甜味道，確實令人難以抗拒。而且，成品放室溫至少可以放兩個月，絕對值得一學！上完堂，你唔會再出街買棉花糖食，仲會對棉花糖同朱古力有全新認識，原來自家製都可以做到!
