About This Course
成日睇完朱古力調溫示範 -> 返屋企做唔到❓
【每人獨立材料實習朱古力調溫 ~ 無限次 】
我哋唔玩「示範班」，淨係玩「實戰」。
一年只開一次嘅朱古力「實習」調溫班，專為真心想「學得識」嘅你而設。
✅ 一人一份材料 → 堂上親手實習多次朱古力調溫，練到有手感有記憶
✅ 自家製調士多啤梨乳酪朱古力
✅ 家庭式調溫 → 一把抆刀＋檯面就搞掂，唔使調溫機，連溫度計都唔需要
✅ 導師即時指導 → 當堂拆你盲點，保證完成四堂之後學識朱古力調溫
✅ 真材實料口味 → 自家製士多啤梨乳酪朱古力等款式，坊間買唔到嗰種層次
一年只開一次，錯過今次就要再等一年，想真正學識朱古力調溫，今次就要把握機會！
林志輝
Lesson by Lesson
泡沫咖啡 (35粒2.2 x 2.2厘米) Cappuccino
實習: 煮咖啡餡, 餡調溫, 朱古力造型, 泡沫餡調溫, 泡沫造型
示範: 朱古力調溫
士多啤梨乳酪片 (325-340克) Strawberry Yogurt Slice
實習: 士多啤梨乳酪朱古力調溫, 造型
示範: 自製乳酪士多啤梨朱古力
柚子奶朱古力 (35粒2.2 x 2.2厘米) Yuzu Ganache
實習: 煮柚子餡, 餡調溫, 造型, 裝飾, 朱古力調溫
青檸開心果 (21粒 3 x 2.5厘米) Lime & Pistachio
實習: 模具上色, 煮青檸餡, 青檸餡調溫, 開心果餡餡溫, 朱古力倒模
示範: 朱古力調溫
黃梅焦糖 (28粒3厘米半圓形) Apricot Caramel
實習: 煮黃梅焦糖餡, 餡調溫, 模具上色, 朱古力倒模
示範: 朱古力調溫
鳥結皇冠 (36粒2.2 x 2.2厘米) Nougat Crown
實習: 煮杏仁糖, 朱古力調溫, 杏仁皇冠造型, 組合
香蕉焦糖 (24粒2.2 x 5厘米) Banana Caramel
實習: 煮荳蔻, 香蕉餡, 模具上色, 朱古力倒模, 造型
示範: 朱古力調溫, 煮焦糖
杏仁 Praliné 方塊朱古力
(36粒2x2厘米) Almond Praliné Square
實習: 餡調溫, 朱古力造型, 組合
示範: 奶朱古力調溫
Student Reviews
循環課程共有 4 堂，原則上不設請假、補堂或代堂。
若同一循環課程設有其他班別，而個別課堂尚有空位，我哋可視乎實際情況協助安排調堂，但並不保證一定能夠安排。
如遇特殊情況，可以與我們聯絡。