關於Fai Sir — C'est Bon Cake

Why I Teach

為什麼一直教學

多年來，Fai Sir 持續研究不同種類的烘焙技術，從麵包、蛋糕、甜點，到鹹點及料理，希望將多年累積的經驗與製作原理，透過清晰易明的方法分享給每一位同學。

對Fai Sir 而言，教學並不只是示範如何完成一件作品，而是希望學生理解材料特性、製作方法與背後原因，從而真正掌握烘焙技巧。

多年來，不少同學由第一次接觸烘焙開始，逐漸將所學融入生活，為家人朋友製作作品，甚至在不同人生階段繼續學習。

Fai Sir 相信，一堂有價值的課程，帶走的不只是一次完成作品的經驗，而是一套能夠長久運用的知識與技能。

「我唔希望同學只記得食譜，而係希望佢哋多年之後，仍然能夠運用課堂上學到嘅原理，按自己嘅心意，做出屬於自己嘅味道。呢個先係我堅持教學嘅真正意義。」

— Fai Sir, 林志輝

What Makes Us Different

所有課程設計都圍繞「返屋企做到」，
而非追求堂上效果

學到嘅唔止係一款甜品，
而係可以一直運用嘅烘焙技巧

學懂背後原理與技巧，
讓課堂所學真正融入日常生活。

Beyond the Classroom

C'est Bon Cake 相信，真正嘅學習係由課堂之後開始。因此我哋提供多種方式，支持同學持續學習：

Fai Sir 定期分享烘焙技巧、竅門同知識，助你持續進步。

同學嘅真實學習故事，見證由零開始到持續成長嘅歷程。