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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
意大利粉麵循環 1 :
導師:Lam Chi Fai
1 實習 意大利寬麵條伴蝦汁
Fettuccine with Shrimp Sauce
※取走意大利寬麵條320克,自製蝦汁
  實習 卷通粉伴青醬
Casarecce & Pesto
※取走卷通粉150克,自製青醬
2 實習 坑紋通粉伴芝士三文魚及忌廉汁
Garganelli with Salmon & Ricotta Cream Sauce
※取走坑紋通粉300克
  實習 意大利粉伴蜆香草
Spaghetti alle Vongole
※取走意大利粉320克
3 實習 千層麵配肉醬汁
Lasagne Bolognesi
※取走已加餡及汁的千層麵2盒 (每盒9cm x 15cm x 3cm)
  示範 薯仔粉伴意式芝士忌廉汁
Spinach Gnocchi with Cheese Sauce
4 實習 小耳朵粉伴腸肉汁
Orecchiette with Sausage Sauce
※取走小耳朵粉300克,腸肉及汁
  實習 菠菜芝士雲吞伴芝士汁
Ravioloni with Ricotta & Spinach
※取走已加餡的雲吞

備註: 學員可於課堂分享導師的製成品。 請自備食物盒取走所有實習的麵條和餡料回家和至愛分享。

 

有咩麵學:
- 寬麵條Fettuccine, 卷通粉 Casarecce, 坑紋通粉 Garganelli, 意大利粉 Spaghetti, 千層麵Lasagne, 薯仔粉Gnocchi, 小耳朵 Orecchiette, 菠菜芝士雲吞 Ravioloni

有咩醬汁學:
有咩汁學 (學懂後 mix & match, 想點變就點變, 教你用平民材料做出色醬汁)
- 蝦汁, 青醬Pesto, 忌廉汁, 肉醬汁, 腸肉汁, 芝士汁

每堂實習兩款手工意粉, 堂上會教大家整作、烹調, 仲有儲存方法, 非一般意粉班。可 取走麵、醬汁、仲有餡料。學識左終身受用。


課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡