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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
小食/曲奇循環 VI:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 巴馬臣蝴蝶酥 (22-24件)
Parmesan Butterfly
    意式麵糰撻配藍芝士撻 (12件5厘米)
Cream Cheese Gnocchi Tart with Blue Cheese Sauce
自製酥皮
Home Made Puff Pastry
  示範 什菌忌廉湯
Cream of Mushroom Soup
    煙三文魚配香草忌廉芝士卷
Smoked Salmon Roll with Cream Cheese Filling
 
2 實習 什菌多春魚酥 (12件)
Pastry with Capelin & Mixed Mushroom
    薯茸芥末火腿雞批 (7件6.5厘米)
Chicken Pie with Mashed Potato & Ham
  示範 法式洋蔥湯
Onion Soup
    帶子沙律配紅花蛋黃醬
Scallop Salad with Saffron Dressing
 
3 實習 黑啤牛肋骨巴馬臣酥粒批 (4件9厘米)
Pie with Dark Beer Steak & Parmesan
    迷你黑水欖銀魚柳牛角酥 (25-28件)
Croissant aux Olive Anchovy
  示範 鮮蝦忌廉湯
Shrimp Soup
    鵪春蛋菠菜酥 (12件)
Pastry with Quail Egg & Spinach
 
4 實習 辣椒什菜吞拿魚方塊 (12件)
Spicy Mixed Vegetable & Tuna Rectangles
    洋蔥蒜香薄脆伴芒果蕃茄他他 (30件)
Mango & Tomato Tartar on Crunchy Chips
  示範 蜆周打忌廉湯
Clam Chowder
    金文畢芝士醬伴蒜茸多士
Mixed Salad with Camembert Dressing
     


課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡