| 1 |
實習 |
煙韌焦糖咖啡朱古力撻 (1個16厘米)
Caramel Chocolate Coffee Tart
實習: 網紋㨆面, 撻皮做形, 煮焦糖
示範: 曲奇脆脆, 懶人朱古力蛋糕, 煮淋面 |
|
實習 |
紅酒燴羊膝薯茸批 (8件6.5厘米)
Red Wine Lamb Shank Pie
實習: 咸撻做形, 唧薯茸撻
示範: 紅酒燴羊膝, 煮薯茸, 咸撻皮製作 |
| |
示範 |
紅酒燴羊膝伴薯茸
Lamb Shank Braised in Red Wine |
|
示範 |
亞枝竹雪人煙熏芝士批
Artichoke & Smoked Cheese Pie
|
|
 |
| 2 |
實習 |
檸檬士多啤梨撻 (9x26厘米)
Lemon Strawberry Tart
實習: 新曲奇皮做形, 煮檸檬忌廉
示範: 曲奇皮, 士多啤梨啫喱, 朱古力噴槍,
蛋糕 |
|
實習 |
意大利松露飯撻 (8個6.5厘米)
Truffle Risotto Tart
實習: 咸撻皮做形, 煮松露飯
示範: 煮意大利米, 咸撻皮製作 |
| |
示範 |
開面蘋果撻伴呍呢嗱雪糕
Apple Tart with Vantilla Ice-Cream
示範: 呍呢嗱雪糕 |
|
|
| 3 |
實習 |
加倫子呍呢嗱撻 (8個6.5厘米)
Cassis Vanilla Tart
實習: 咸甜皮做形, 煮呍呢嗱忌廉,
唧加倫子忌廉
示範: 新咸甜皮製作, 煮加倫子餡 |
|
實習 |
蟹肉撻配青瓜蘋果沙律 (1個16厘米)
Crab Meat Tart with Cucumber Apple Salad
實習: 沙律, 撻水
示範: 咸撻皮 |
| |
示範 |
吞拿魚他他撻
Tuna Tartare Tart |
|
示範 |
什啤梨撻
Mix Berries Tart |
|
|
| 4 |
實習 |
唱片朱古力脆脆撻 (1個16厘米)
Swirl Chocolate Tart
實習: 撻皮做形, 脆脆撻底, 朱古力餡, 唧忌廉
示範: 榛子撻皮 |
|
實習 |
青醬海鮮撻 (6件4x13厘米)
Seafood Pesto Tart
實習: 撻皮做形, 撻水
示範: 咸撻皮, 青醬 |
| |
示範 |
法式蘋果撻
Apple Tart Tatin |
| |
示範 |
牛蒡煙肉撻配黑醋沙律
Arctium Lappa Bacon Tart with Salad |
|
|
一個課程乜都有教, 內容豐富到你唔信。
除左14款批及撻，仲教埋整主菜、沙律、意大利飯，簡值係超值。之後唔會再開班，唔想走寶，行動要快。
8款實習批撻
6款示範批撻
6款撻皮(新曲奇皮，新咸水皮，甜撻皮，榛子甜撻皮，咸撻皮，朱古力撻皮)
1款主菜
2款沙律
1款意大利飯
|
