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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
  
Pie & Tart 循環課程 7:
由 7 月 27 日,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (P5301)
由 7 月 29 日,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (P5401)
由 7 月 30 日,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (P5501)
由 7 月 31 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (P5601)
四堂學費:會員 $4680       非會員 $4800 導師:Lam Chi Fai
1 實習 煙韌焦糖咖啡朱古力撻 (1個16厘米)
Caramel Chocolate Coffee Tart
實習: 網紋㨆面, 撻皮做形, 煮焦糖
示範: 曲奇脆脆, 懶人朱古力蛋糕, 煮淋面
實習 紅酒燴羊膝薯茸批 (8件6.5厘米)
Red Wine Lamb Shank Pie
實習: 咸撻做形, 唧薯茸撻
示範: 紅酒燴羊膝, 煮薯茸, 咸撻皮製作
  示範 紅酒燴羊膝伴薯茸
Lamb Shank Braised in Red Wine
示範 亞枝竹雪人煙熏芝士批
Artichoke & Smoked Cheese Pie
2 實習 檸檬士多啤梨撻 (9x26厘米)
Lemon Strawberry Tart
實習: 新曲奇皮做形, 煮檸檬忌廉
示範: 曲奇皮, 士多啤梨啫喱, 朱古力噴槍,
蛋糕
實習 意大利松露飯撻 (8個6.5厘米)
Truffle Risotto Tart
實習: 咸撻皮做形, 煮松露飯
示範: 煮意大利米, 咸撻皮製作
  示範 開面蘋果撻伴呍呢嗱雪糕
Apple Tart with Vantilla Ice-Cream
示範: 呍呢嗱雪糕
3 實習 加倫子呍呢嗱撻 (8個6.5厘米)
Cassis Vanilla Tart
實習: 咸甜皮做形, 煮呍呢嗱忌廉,
唧加倫子忌廉
示範: 新咸甜皮製作, 煮加倫子餡
  蟹肉撻配青瓜蘋果沙律 (1個16厘米)
Crab Meat Tart with Cucumber Apple Salad
實習: 沙律, 撻水
示範: 咸撻皮
  示範 吞拿魚他他撻
Tuna Tartare Tart
  什啤梨撻
Mix Berries Tart
4 實習 唱片朱古力脆脆撻 (1個16厘米)
Swirl Chocolate Tart
實習: 撻皮做形, 脆脆撻底, 朱古力餡, 唧忌廉
示範: 榛子撻皮
  青醬海鮮撻 (6件4x13厘米)
Seafood Pesto Tart
實習: 撻皮做形, 撻水
示範: 咸撻皮, 青醬
  示範 法式蘋果撻
Apple Tart Tatin
    牛蒡煙肉撻配黑醋沙律
Arctium Lappa Bacon Tart with Salad

一個課程乜都有教, 內容豐富到你唔信。
除左14款批及撻,仲教埋整主菜、沙律、意大利飯,簡值係超值。之後唔會再開班,唔想走寶,行動要快。
8款實習批撻
6款示範批撻
6款撻皮(新曲奇皮,新咸水皮,甜撻皮,榛子甜撻皮,咸撻皮,朱古力撻皮)
1款主菜
2款沙律
1款意大利飯

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。