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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
Pie & Tart循環課程 VI:
5/10、12/10、19/10、2/11,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (P4901)
由 10 月 6 日,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (P5001)
由 10 月 6 日,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (P5101)
由 10 月 10 日,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (P5201)
四堂學費:會員 $4180       非會員 $4300 導師:Lam Chi Fai
1 實習 檸檬紅桑子半圓撻 (8件8厘米)
Lemon & Raspberry Dome Tart
實習: 甜撻底, 檸檬餡, 裝飾
示範: 紅桑子餡
  法國巴斯克朱古力批 (1件2x6x6吋)
Gateau Basque au Chocolate
實習: 朱古力酥, 朱古力餡
  示範 黃梅羅勒榛子撻 (榛子撻底) (18厘米)
Apricot Basil & Hazelnut Tart
  青檸白芝士撻 (咸芝士脆餅底)(6x6吋)
Lime & Fromage Tart
2 實習 網紋檸檬朱古力撻 (1個10x27厘米)
Lemon Chocolate
實習: 朱古力撻底, 檸檬朱古力餡, 網紋淋面
示範: 煮網紋淋面
  蒔蘿香草三文魚忌廉撻配煙三文魚片 (1個16厘米)
Dill Salmon Cream Tart with Smoked Salmon
實習: 咸撻底, 忌廉餡
  示範 布列塔尼沙蘋果撻 (6x6吋)
(布列塔尼沙曲奇底)(酸味蘋果餡)
Sable Breton Apple Tart
3 實習 雙層啤梨撻 (1個5x16厘米)(焗及凍各一層)
Double Layer Pear Tart
實習:甜撻底, 撻餡, 凍啤梨撻面
  牛肝菌雞用酥脆芝士批 (1個16厘米)
Cepes & Chicken Crispy Cheese Pie
實習: 牛肝菌雞用餡, 芝士酥粒
  示範 煙肉火腿酥脆芝士撻 (生皮焗做法)(6個4x13厘米)
Bacon & Ham Crispy Cheese Tart
  熱情果芒果餅 (6個4x13厘米)
Passion Fruit Mango Tart
4 實習 黑醋紅桑子榛子撻 (1個16厘米)
Balsamic Raspberry Hazelnut Tart
實習: 榛子撻底, 紅桑子餡
示範: 煮黑醋紅桑子餡
  玉桂加崙子撻 (6件4x13厘米)
Cinnamon & Cassis Tart
實習: 玉桂曲奇撻底, 煮餡
示範: 紅色朱古力噴槍
  示範 薑包曲奇伴檸檬橙西柚撻 (2個)
Ginger Bread & Lemon Orange Grapefruit Tart

* Fai sir 獨創方法,解決唔識轆皮,轆皮黏底問題,我寫包單手殘都做到
* 5秒定成敗,網紋淋面刺激到聽到同學呼吸聲,能讓你心跳加速的網紋裝飾
* 檸檬紅桑子,不單止外型似桃,最驚艷係黃色外皮漸漸會透出粉紅色,仲會每日紅多d, 睇住由生桃變熟桃,無論視覺到味覺都係一大享受。
* 內容豐富,各種咸甜撻底都有

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。