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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
果仁循環 7:
29/10、5/11、12/11、19/11,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (NT4001)
2024 年 11/11、18/11、2025 年 6/1、13/1,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (NT4201)
14/11、21/11、28/11、5/12,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (NT4101)
四堂學費:會員 $4790       非會員 $4970 導師:Lam Chi Fai
1 實習 地底泥(20件1×15厘米)
Chocolate Dirt
實習:曲奇,餡調溫,做形,上朱古力外層
示範:朱古力調溫
  實習 花生朱古力條(18件2x2x8厘米)
Peanut Crunch Chocolate Bar
實習:花生餡調溫,裝飾朱古力片,
做形,上朱古力外層
示範:自製花生醬,朱古力調溫
  示範 焦糖杏仁粒
Caramel Bites
 
2 實習 榛子脆手指(16件2.5x7厘米)
Hazelnut Crunch Fingers
實習:低糖朱古力曲奇,焦糖,做形,
朱古力線
示範:朱古力調溫
  實習 朱古力蛋糕片(4排1.2 x 6 x 10厘米) Chocolate Cake Tablets
實習:朱古力倒模,做形,組合
示範:朱古力蛋糕,朱古力調溫
  示範 朱古力花生青蘋果批
Chocolate Peanut Green Apple Pie
 
3 實習 八両金(24件1.2×3.2厘米)
Shimmering Gold Wafer Treats
實習:自製威化,什果仁醬朱古力調溫,
上金粉,做形和組合
示範:朱古力調溫
  實習 曲奇威化條(20件2×8厘米)
Crunchy Wafer Bars
實習:威化曲奇餡,做形和組合
示範:朱古力調溫,餅底曲奇
  示範 榛子波波雪糕球(無須雪糕機,絕冇冰粒) Hazelnut Ice-cream Balls
 
4 實習 椰子朱古力撻(1個2x16厘米)
Coconut Chocolate Tart
實習:朱古力甜酥做形,椰于餡,朱古力餡,組合
示範:朱古力甜酥,朱古力扭條,朱古力調溫
  實習 焗朱古力忌廉麻糬(7個5.5厘米)
Baked Chocolate Cream Mochi
實習:朱古力酥做形,煮朱古力忌廉
  示範 開心果費事講
Pistachio Financier

想要學到全面的烘焙技巧嗎?在這堂課上,我們會教你家庭式的朱古力調溫技巧,完全不需要任何工具,甚至連溫度計都不需要,讓你輕鬆製作出閃亮光澤的朱古力!此外,我們還會傳授你巧妙的朱古力包裹技術,教你如何製作鬆化的曲奇,掌握餡料調溫的秘訣,讓你做出滑溜如絲的餡料。更棒的是,你還可以怎樣根據自己的口味調整醬料的甜度,打造屬於自己的完美味道!

這堂課無論你是新手還是有經驗的烘焙愛好者,都能輕鬆上手,完成後還可以帶走自己親手做的美味!名額有限,快行動!

課程共有4堂,循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。