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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
港式麵包班 1:

導師:Lam Chi Fai
1 實習 港式雞尾包(10個),吞拿魚包(4個),奶油椰絲包(4個)
示範:自製蛋黃醬,牛油忌廉

2 實習 港式丹麥條 (12條)
示範: 酥皮蛋撻,酥皮椰撻 (上)

3 實習 港式爐底麥包(12吋長x2個),雞批 (4個9厘米)
示範: 酥皮蛋撻, 酥皮椰撻 (下)

4 實習 港式菠蘿包 (10-12個),腸仔卷 (6個),叉燒酥 (12個) (共28件製成品)
示範:菠蘿皮,叉燒餡



看似平平無其,你有否想過自製麵包比各大麵包店售賣/麵包機製作的成品更好吃。丹麥條同學實習包油,轆皮和摺疊酥皮,要做到層次分明,關鏈是掌握酥皮的摺疊技巧、發酵時間和爐溫的控制。叉燒酥亦是自製酥皮,深得同學歡心, 被喻為 party 首選。酥皮蛋撻和椰撻更是百吃不厭。


基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加強劑和酥油等化學物質,只利用技巧和天然發烤方法,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡