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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
港式麵包循環 1：
由 3 月 27 日，逢星期一，晚上 7:00 至 9:30 (BR3301)
四堂學費：會員 $4580       非會員 $4700 導師：Lam Chi Fai
1 實習 港式雞尾包(10個)，吞拿魚包(4個)，奶油椰絲包(4個)
示範：自製蛋黃醬，牛油忌廉

2 實習 港式丹麥條 (12條)
示範: 酥皮蛋撻，酥皮椰撻 (上)
示範: 自製酥皮 (油皮包水皮做法)
3 實習 港式爐底麥包(12吋長x2個)，雞批 (4個9厘米)
示範: 酥皮蛋撻， 酥皮椰撻 (下)

4 實習 港式菠蘿包 (10-12個)，腸仔包 (6個)，叉燒酥 (12個) (共28件製成品)
示範：菠蘿皮，叉燒餡



看似平平無其，你有否想過自製麵包比各大麵包店售賣/麵包機製作的成品更好吃。丹麥條同學實習包油，轆皮和摺疊酥皮，要做到層次分明，關鏈是掌握酥皮的摺疊技巧、發酵時間和爐溫的控制。叉燒酥亦是自製酥皮，深得同學歡心, 被喻為 party 首選。酥皮蛋撻和椰撻更是百吃不厭。
基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。
課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，
包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。