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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
果仁朱古力1:

導師:Lam Chi Fai
1 實習 呢個杏加橙 (18-20條, 8cm x 2cm)
Almond & Orange Bar
實習: 杏仁朱古力餡調溫, 朱古力面做形,
朱古力裝飾
示範: 糖漬橙皮, 朱古力調溫
  實習 檸檬柚子蛋糕伴紅桑子啫喱 (12件 3x8cm)
Lemon Yuzu & Raspberry Cake
實習: 煮可以焗的紅桑子啫喱
(平常啫喱遇熱會溶), 檸檬蛋糕, 柚子忌廉
示範: 檸檬啫喱
*提供數朵乾花作裝飾
  示範 泡芙骰仔配美國果仁餡及朱古力忌廉
Puff Dice with Pecan Filling & Chocolate Cream
示範: 煮泡芙, 自製美國果仁醬,
煮朱古力忌廉
2 實習 咸焦糖小紅帽 (35件, 底 3.5cm)
Salted Caramel Hat
實習: 煮焦糖餡, 曲奇, 朱古力面做形
示範: 朱古力調溫
*提供數朵乾花作裝飾
  實習 四方塊 (杏仁豆,榛子,朱古力,焦糖)
(16件4x4x3cm)
Square
實習: 餡, 組合, 朱古力面做形
示範: 榛子蛋糕, 焦糖餡, 裝飾朱古力,
朱古力調溫
  示範 法國榛子皇冠餅
Galette Aux Noisettes
示範: 榛子餡, 皇冠餅
3 實習 咖啡杏仁苦朱古力 (400g)
Mocha & Almond Bitter Chocolate
實習: 餡, 朱古力調溫
示範: 煮杏仁咖啡糖
  實習 宇宙大爆炸 (焦糖果仁)
(30-40粒, 3.5-4cm)
Cosmic Explosion
實習: 煮餡, 朱古力面做形
示範: 牛油爆谷, 朱古力調溫
  示範 冧酒朱古力蛋糕
Rum & Chocolate Cake
示範: 可以焗的冧酒啫喱
(平常啫喱遇熱會溶), 冧酒朱古力蛋糕
4 實習 紅桑子棉花糖朱古力盛宴 (24件, 3x5cm)
Raspberry Chocolate Marshmallow Dessert
實習: 朱古力曲奇, 朱古力軟忌廉
示範: 紅桑子棉花糖, 紅桑子啫喱
*可取回家再組合, 乾花只供影相用
  實習 榛子朱古力條配肉桂曲奇 (18-20條)
Hazelnut Praline with Cinnamon Cookie Bar
實習: 榛子餡, 朱古力餡, 朱古力面做形
示範: 肉桂曲奇, 朱古力調溫
*如不喜歡肉桂可以不加肉桂曲奇
  示範 紅桑子榛子開心果條
Raspberry Pistachio Praline Bar
示範: 煮紅桑子糖, 自製榛子開心果醬

今個課程如果用旅行團作比喻, 就好似7日去5個國家, 可以用最短時間體驗最多類別, 學到最多"不同"技巧, 是一個很好的體驗, 當找到最愛後, 再參加深度遊, 專修某一種類別的技巧. 這樣的課程一年只會開辦一次, 各位團友要好好把握這個超值的機會。

*內容豐富到不得了, 學到好多不同技巧和知識

*平均價每款 $405, 淨係咖啡杏仁苦力, 成品價值 $400, 有得學有得玩, 日後仲一定 會翻做添

*市面似樣既朱古力, 細細粒都 $25-$30, 每堂成品多, 買都唔止呢個價錢, 上堂仲可 以學埋做法, 真正比買更化算

*解鎖朱古力調溫呢個必學技能 (坊間比較少有教授朱古力調溫)

*自己做的蛋糕和朱古力肯定比市售貨品新鮮

課程共有4堂,循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。