朱古力循環課程 14 - C'est Bon Cake 私房蛋糕

朱古力循環課程 14：
	導師：Lam Chi Fai

1	實習	榛子檸檬松露 (24粒) 實習: 餡調溫, 煮餡, 果仁粒松露做形
	實習	芧台朱古力 (24粒) 實習: 餡調溫, 倒模, 倒模上色示範: 外層朱古力調溫

2	實習	咖啡芝麻 (25粒) 實習: 芝麻餡調溫, 咖啡餡調溫, 印花紙轉印, 外層朱古力調溫及做形示範: 煮芝麻醬
	實習	Rum 酒提子朱古力 (21粒) 實習: 餡調溫, 雙色倒模示範: 外層朱古力調溫

3	實習	果仁脆糖 (2排 7x15厘米) 實習: 果仁餡調溫, 倒模示範: 煮杏仁糖, 外層朱古力調溫
	實習	白豆寇橙朱古力 (25粒) 實習: 白豆寇餡調溫, 橙味餡調溫, 外層朱古力調溫及做形, 橙色唧線示範: 白豆寇醬

4	實習	杏仁朱古力拖肥 (24粒) 實習: 煮杏仁拖肥餡, 倒模示範: 外層朱古力調溫
	實習	薑松露 (24粒) 實習: 薑餡調溫, 外層朱古力調溫及做形

坊間"極"罕有課程，唯一一個課程同學「一人一份材料實習朱古力調溫」。實習八款朱古力，十款朱古力食譜(其中兩款是雙層朱古力)，成品最少有167粒，另加2排朱古力，唔止有野學、有得食，仲要抵過買。


	課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。