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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
  
朱古力循環課程 14:
由 2020 年 2 月 18 日,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (CC7301)
由 2020 年 2 月 18 日,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (CC7401)
由 2020 年 2 月 20 日,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (CC7501)
由 2020 年 2 月 21 日,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (CC7601)
四堂學費:會員 $4100       非會員 $4220 導師:Lam Chi Fai
1 實習 榛子檸檬松露 (24粒)
實習: 餡調溫, 煮餡, 果仁粒松露做形

芧台朱古力 (24粒)
實習: 餡調溫, 倒模, 倒模上色
示範: 外層朱古力調溫
 
2 實習 咖啡芝麻 (25粒)
實習: 芝麻餡調溫, 咖啡餡調溫, 印花紙轉印, 外層朱古力調溫及做形
示範: 煮芝麻醬

Rum 酒提子朱古力 (21粒)
實習: 餡調溫, 雙色倒模
示範: 外層朱古力調溫
 
3 實習 果仁脆糖 (2排 7x15厘米)
實習: 果仁餡調溫, 倒模
示範: 煮杏仁糖, 外層朱古力調溫

白豆寇橙朱古力 (25粒)
實習: 白豆寇餡調溫, 橙味餡調溫, 外層朱古力調溫及做形, 橙色唧線
示範: 白豆寇醬
 
4 實習 杏仁朱古力拖肥 (24粒)
實習: 煮杏仁拖肥餡, 倒模
示範: 外層朱古力調溫

薑松露 (24粒)
實習: 薑餡調溫, 外層朱古力調溫及做形

坊間"極"罕有課程,唯一一個課程同學「一人一份材料實習朱古力調溫」。 實習八款 朱古力,十款朱古力食譜(其中兩款是雙層朱古力),成品最少有167粒,另加2排朱古 力,唔止有野學、有得食,仲要抵過買。

 

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡