麵包循環課程 30 - C'est Bon Cake 私房蛋糕

麵包循環課程 30：
	導師：Lam Chi Fai

1	實習	肉桂卷 (甜包)(8個) Cinnamon Roll 實習: 肉桂餡, 忌廉芝士餡做法, 手搓麵團, 做形示範: 肉桂糖漿
	實習	羅蘭士酥皮包, 藍啤梨酥皮包 (上) Lorraine Millefeuille Blueberries Millefeuille 實習: 油皮, 水皮, 自製酥皮 3x3x3做法, 手搓麵團示範: 發烤老麵種, 流質酸種 sour dough

2	實習	羅蘭士酥皮包 (酥皮包)(12個)(下) Lorraine Millefeuille 實習: 羅蘭士餡, 做形
	實習	藍啤梨酥皮包 (酥皮包)(6個)(下) Blueberries Millefeuille 實習: 煮藍啤梨餡, 做形

3	實習	紅酒洋蔥大蘑菇麥包 (脆皮麥包)(4個4.5吋) Wheat Bread with Red Wine Onion and Mushroom 實習: 包餡, 做形, 手搓麵團示範: 炒紅酒洋蔥, 大蘑菇餡, 流質酸種 sour dough
	實習	三件巨形薄餅包配銀魚柳和水牛芝士 (Pizza包)(3個18x38厘米) Three Giant Cheesy Pizzas with Anchovies & Mozzarella 示範: 流質酸種 sour dough

4	實習	芝麻圈 (煙韌包)(3個8吋) Sesame Ring 實習: 做形, 手搓麵團
	實習	菜肉芝士包 (芝士包)(10個8厘米) Vegetable Meat Cheese Bun 實習: 包餡, 做形, 手搓麵團示範: 炒肉碎

脆皮麥包，pizza 包，煙韌包，芝士包，酥皮包，甜包，麵種，樣樣有，一個課程學哂。而且好多餡都可以用酥皮包呢個方做法，非常值得學。

基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。


	課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。