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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
麵包循環課程 26:
由 11 月 1 日,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (BO2001)
由 11 月 2 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (BO2101)
由 11 月 2 日,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (BO2201)
2019 年 26/11、3/12、10/12、2020 年 4/2,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (BO2401)
四堂學費:會員 $3340       非會員 $3460 導師:Lam Chi Fai
1 實習 蒜蓉軟法包 (4個8x15厘米)
示範: 蒜蓉牛油醬
  實習 T65石烘長法包 (1條7x53厘米)
示範: 酸種
2 實習 煙韌煙肉芝士虎皮包 (6個10-11厘米)
實習: 虎皮漿,芝士煙肉餡
  實習 蒜蓉青椒牛油包 (3個20x25厘米)
實習: 蒜蓉牛油青椒醬
3 實習 牛油提子方包 (法國北部麵包) (650-700克)
示範: 酸種或一日種
  實習 榴槤包 (6個10-11厘米)
實習: 榴槤餡,曲奇面
示範: 懶人麵種
4 實習 百里香芝麻薄脆 (4個20厘米)
示範: 百里香芝麻醬
  示範 石烘裸麥手環包 (1個26-28厘米)
示範: 鵝肝醬,酸種,冰箱麵種


[課程有咩學]
- 教授專業份量,家庭式做法
- 一人一份量
- 發酵、分包和搓包的專業手勢, 無論學咩, 最怕學壞師, 一但學錯手勢以後再改更困 難。
- 需要麵種和不需要麵種的麵包也有
- 首次教授全新麵種: 冰箱麵種
- 酸種、一日種、懶人麵種 (養完麵種可放最少一年,效果超正,真正做到想做就去做)
- 屋企冇發酵箱的做法,不需要額外添置物品,用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵,分包和搓包的專業手勢
- 學麵包唔係咁簡單, 經過多年實証「連續」上4堂的效果比4堂單堂好好多。


基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加強劑和酥油等化學物質,只利用技巧和天然發烤方法,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡