公司簡介
報名確認查詢
會員特區
聯絡我們
最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
麵包循環啟蒙班:
由 10 月 8 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (BR1601)
由 10 月 11 日,逢星期四,下午 2:00 至 4:30 (BR1701)
由 10 月 13 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (BR1501)
四堂學費:會員 $2580       非會員 $2700 導師:Lam Chi Fai
1 實習 朱古力墨西哥 (6個)
  實習 奶油墨西哥 (6個), 椰卷 (6個)
2 實習 雞蛋薯仔脆皮包 (9個)
包底: 脆皮包底
示範: 72小時麵種
  示範 四方芝士包 (4個)
包底: 脆皮芝士咸包底
3 實習 軟芝士火腿栗米軟包 (6個)
  實習 藍芝士薯仔洋蔥軟包 (6個)
  示範 傳統法包
4 實習 丹麥酥皮包 (兩款共8個)
  實習 丹麥肉桂卷 (12個) 
  示範 吉士忌廉

- 重點教授發酵,分包和搓包的「專業」手勢,屋企做包都要 Pro
- 課程實習「手搓」包,對初學者黎講, 手搓包代表你可以用自已雙手去感覺個麵糰,感受麵糰係唔同階段既變化,用眼去睇麵包根度形成的過程
- 我們教授的食譜份量是輝sir經過多次試驗後, 在味道、出爐效果及容易操作程度幾方面達到黃金平衡的一個配方
- 亦會詳盡教授家中沒有發酵箱的做法,不需要額外添置物品,用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 一人一份量,自已麵包自已搓

基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質,只利用技巧和天然發酵方法,亦會教授家中沒有發酵箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
每四堂為一單元,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請電 27350337 與本中心聯絡