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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
包羅萬有 2:
由 6 月 30 日,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (AL601)
由 6 月 30 日,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (AL701)
由 7 月 3 日,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (AL801)
由 7 月 4 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (AL901)
由 8 月 27 日,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (AL1001)
四堂學費:會員 $4300       非會員 $4420 導師:Lam Chi Fai
1 實習 V呢蟛 (3x10x27cm)
Tarta la Vanille
實習: V呢藃珝G,牛油曲奇,唧忌廉
示範: 杏仁糖粒,朱古力噴槍
  實習 果仁鬆化棒棒糖 (15-18件)
Nuts Lollipops
實習: 牛油曲奇,果仁糖餡,朱古力轉印紙
示範: 調溫朱古力,煮果仁餡
  實習 焦糖雪條 (上)
Caramel Lollipops
實習: 煮焦糖餡,焦糖忌廉
  示範 朱古力果仁球
Chocolate Nut Ball
  示範 朱古力杏仁角曲奇
Sables Chocolate Fondant
2 實習 焦糖雪條 (2x4x7cm)(下)
Caramel Lollipops
實習: 淋朱古力果仁外層
  實習 瑞莎朱古力檸檬熱情果杯 (12件)
Sushard Dessert Cup
實習: 瑞莎朱古力忌廉,朱古力裝飾
  示範 紅桑子乳酪杯
Raspberry & Yoghurt
示範: 玻璃糖片,純乳酪忌廉,
紅桑子忌廉,牛油曲奇粒,朱古力曲奇粒
  示範 朱古力茶餅
Chocolate Muffin
示範: 朱古力鬆餅,朱古力漿,V呢藃珝G
  示範 椰子菠蘿雪條 (上)(2x4x7cm)
Coconut Pineapple Lollipops
3 實習 檸檬牛油曲奇 (6cm x 25件)
Lemon Shortbread
  實習 檸檬條
Lemon Bar (2.5x2x7 x 12件)
實習: 煮蛋糕,檸檬忌廉,
淋檸檬朱古力外層
示範: 黃梅芒果 jelly
  示範 椰子菠蘿雪條 (下) (2x4x7cm)
Coconut Pineapple Lollipops
示範: 煮菠蘿餡,椰子忌廉
  示範 迷你綠茶紅桑子半圓球茶餅
Mini Match & Raspberry Dome
示範: 紅桑子餡,綠茶忌廉,朱古力淋面
4 實習 紅桑子鬆餅伴紅桑子忌廉 (13杯)
Raspberry Muffin
實習: 紅桑子鬆餅,唧紅桑子忌廉
示範: 煮桑子忌廉,紅色噴槍
*金箔只供影相用
  實習 開心果紅桑子酥 (9吋1件)
Pistachio Framboise Galette
實習: 開心果餡,酥皮組合及劃面花紋
  示範 合桃朱古力曲奇片
Walnut Chocolate Slice
  示範 提子鬆餅
Scone Raisin


[重點]

- 放完雪柜唔會影響口感既紅桑子 muffin (絕對係好野, muffin 唧左cream 一定要放雪柜,而蛋糕雪完又實又乾,心諗如果有個新蛋糕份 量”雪完”仍然 keep 到皮煙韌,蛋糕體濕潤就好喇,點知Fai sir真係做到喎,仲有,蛋糕同cream 絕無人造色素,只係用左紅桑子粉,完全冇用麵粉,亦唔需要用發粉、梳打粉, 上完堂直頭可以拎去賣
- 第一次實習雪糕條,唔洗用雪糕機,亦唔洗久不久開雪柜攪下佢,更加唔會起雪粒,味道特別,真材實料,保証你係街買唔到
- V呢蟛埵P綠茶紅桑子餅簡直係滑不留口,吃一啖已被俘虜
- 檸檬條由 jelly,檸檬忌廉,“煮”的蛋糕,加上外層檸檬白朱古力淋面組成,只有同學話佢酸,冇人嫌佢甜,放心
- 仲有3歲至80歲都喜歡既非一般棒棒糖、靚到震既玻璃糖片裝飾、令你食唔停口既合桃曲奇… 內容豐富到你唔信,唔學係你走寶。


課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。