包羅萬有 1：
由 8 月 13 日�𤅟A逢星期二，下午 2:00 至 4:30 (AL101)
由 8 月 13 日�𤅟A逢星期二，晚上 7:00 至 9:30 (AL201)
由 8 月 15 日�𤅟A逢星期四，晚上 7:00 至 9:30 (AL301)
由 8 月 16 日�𤅟A逢星期五，晚上 7:00 至 9:30 (AL401)
由 8 月 17 日�𤅟A逢星期六，下午 2:00 至 4:30 (AL501)
四堂學費：會員 $3680 非會員 $3800
導師：Lam Chi Fai
1
實習
鮮檸檬忌廉泡芙球 (8個7cm)
Fresh Lemon Choux
榛子曲奇條 (20-26條)
Whole Hazelnut Stick
示範
伯爵茶鬆餅
Earl Grey Tea Scone
朱古力布甸 (蛋殼做法)
Chocolate Pudding
2
實習
洋蔥煙肉批 (1個12x30cm)
Onion Bacon Pie
迷你肉醬薄餅 (24件)
Mini Bolognaise Pizza
示範: 紅酒肉醬
示範
車打芝士曲奇條
Cheddar Cheese Straws
迷你牛油果慕士伴芝士泡芙仔
Mini Avocado Mousse Cheese Choux
3
實習
蓮莎撻曲奇 (12-18件)
Linzer Tart
呍呢嗱朱古力忌廉杯配榛子牛油酥粒 (12杯)
Vanilla & Chocolate with Hazelnut Crumble
示範
熱香餅伴自製呍呢嗱雪糕
Hot Cake with Homemade Vanilla Ice-cream
法式貝殼蛋糕仔
Madelines
4
實習
迷你薯茸酥盒配紅酒燴田螺 (25個)
Mini Mash Potato Pastry with Escargot in Red Wine (Chant' Terroir)
示範: 紅酒燴田螺
Comte 芝士曲奇 (24-26件)
Comte Cheese Wafers
示範
風乾火腿芝士波
Parma Ham Cheese Ball
焗羊肉丸配蕃茄汁水牛芝士
Baked Lamb Ball with Tomato Sauce Mozzarella
Fai Sir 用左半年時間去籌備呢個超正課程, 從其他課程中挑選16款咸甜食出來, 可算是 Best of The Best。
課程共有4堂，如遇公眾假期，該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。
如有興趣，請與本中心聯絡
