編號：
261003B
新課程
實習：
榛果雪茄威化卷
Handcrafted Cigar Wafer Class
實習：
榛果雪茄威化卷、威化卷造型、榛子朱古力餡調溫、榛子朱古力調溫、雪茄造型
示範：
自製 50% 榛子醬、威化卷漿、雪茄灰燼
日期：
10 月 3 日 (星期六)
導師：
林志輝
時間：
2:00 PM - 4:30 PM
收費：
會員 $1,340 非會員 $1,400
簡介：
想掌握極致酥脆的威化卷做法，以及仿真雪茄的獨特造型技巧？
本課程將由淺入深，帶你從零學習自家製威化卷與朱古力調溫工藝，讓你帶走兼具視覺與味覺的頂級手作甜點！
課程重點
• 黃金比例的威化麵糊製作，打造極致酥脆口感。
• 手作濃郁榛子醬：示範如何由原粒榛果製成香濃自家製榛子醬。
• 威化卷造型技巧：親手做出薄脆威化卷。
• 榛子朱古力餡調溫：學習精準溫度控制，製作滑順濃郁的榛子朱古力夾心。
• 榛子朱古力調溫：掌握朱古力調溫（Tempering）技巧，打造滑順光澤且不易溶於手的完美質感。
• 仿真雪茄質感造型：學習「雪茄灰燼」與經典質感捏塑，呈現逼真極致的仿真雪茄造型。
同學可取走：
榛果雪茄威化卷 10條 (2cm x 13cm) 連獨立包裝
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