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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
朱古力循環課程 16:
由 11 月 29 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (CC8101)
2021 年 30/11、7/12、14/12、2022 年 4/1,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (CC8201)
2021 年 4/12、11/12、18/12、2022 年 8/1,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (CC8301)
四堂學費:會員 $4790       非會員 $4910 導師:Lam Chi Fai
1 實習 自製榛子醬朱古力 (35粒)
Homemade Praline
實習: 朱古力轉印紙, 朱古力餡調溫
示範: 自製榛子醬, 朱古力外層調溫
  實習 排裝開心果 (3排,15cm長 x 7cm闊 x 1.3cm高)
Palets Pistachio
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範: 外層朱古力調溫
 
2 實習 咖啡香豆 (40粒1.5cm x 4cm)
Café Tonka
實習: 外層朱古力調溫, 朱古力餡調溫
  實習 君度榛子 (28粒)
Cointreau Hazelnut
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範: 外層朱古力調溫
 
3 實習 什果仁醬橙 (24粒5cm)
Gianduja Orange
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範:朱古力外層調溫
3 實習 朱古力沙樂美 (2條370-390克)
Chocolate Nut Salami
實習: 不需要調溫的朱古力做法
 
4 實習 焦糖加倫子 (21粒)
Caramel Cassis
實習: 煮焦糖餡, 朱古力模上色
示範: 外層朱古力調溫
4 實習 胡麻 (36粒)
Sesame
實習: 芝麻朱古力餡調溫, 外層朱古力調溫
示範: 自製芝麻醬

Homemade朱古力、自製轉印紙、自製榛子醬、芝麻醬…冇眼花,全部都可以係屋企都到,咁堅既課程只可以限量開班。唯一一個課程「實習」朱古力調溫。超多成品,仲要好食過、新鮮過、抵過街買。
一個課程學到幾多技巧?
1.自製芝麻醬 2.自製榛子醬 3.需要倒模和不需要倒模的朱古力做法 4.需要調溫和不需要調溫的朱古力做法 5.自製印花紙 6.朱古力調溫 7.朱古力模上色 8.煮焦糖餡 9.八款朱古力

 

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。