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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
   
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編號: 180104C 不接受報名
實習: 朱古力榛子泡芙球 (直徑7厘米共8件)
Choux Chocolate ET Noisettes
實習: 朱古力酥面,煮朱古力泡芙, 榛子朱古力餅底
示範: 朱古力吉士,朱古力面
日期: 1 月 4 日 (星期四)
導師: Lam Chi Fai 時間: 7:00 PM - 9:30 PM
收費: 會員 $650   非會員 $690
簡介: 泡芙最常見[失敗原因]:
- 煮既時候: 煮得唔夠、用錯用具煮
- 打既時候: 蛋既份量都好緊要,落幾多蛋要視乎煮多或煮少,兩部份係有關係既,所以就算你有份量,都做唔到效果就係咁啦,學識用眼睇先可確保每次都能成功
- 焗既時候: 爐溫唔夠,成日爐門,散晒熱,亦係致命原因,但係適當時候就要降爐溫,如果全程用高溫焗又係死路一條

除左泡芙之外,我地仲會教你為泡芙[增值]:
- 自煮超滑+夠朱古力味既朱古力吉士,好食過吉士粉一億倍
- 加入"脆"既元素,增口感
- 頂部既朱古力面,唔好以為係 dip 落朱古力咁簡單,有d功夫仔嫁
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[泡芙迷/朱古力迷/榛子迷] 萬萬不能錯過的一課,絕對唔係地鐵站個d 咁簡單! 你估佢唔到咁好味。

簡介: 一堂學五樣整餅必學技巧,依個餅好味又有口感,面脆餡滑,超正。
留意: 這款泡芙的份量和榛子總統山是"不"一樣的,"不"一樣的
  ※金箔只供影相用