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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
小食/曲奇循環課程 III:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 迷你肉醬薄餅
(12件 6-7cm)
Mini Bolognaise Pizza
  迷你牛肉布甸
(12件 4cm)
Mini Yorkshire Pudding
  示範 迷你三文魚撻靼配奶油包 Mini Salmon Tartar on Brioche
  焗羊肉丸配茄汁水牛芝士 Mini Lamb Ball with Tomato Sauce and Mozzarella
2 實習 迷你吞拿魚沙律配麵包薄脆 (12件) Mini Tuna Salad on Lavosh
  迷你泡芙配三文魚醬
(12件)
* 示範自製蛋黃醬
Mini Profiterole with Salmon Mousse
Demo: Home-made Mayonnaise
  示範 迷你煙三文魚配咸班戟 Mini Smoked Salmon on Blini
    迷你薯餅配帶子 Mini Potato Cake with Scallop
3 實習 迷你白汁海鮮酥盒 (12件) Mini Seafood Pastry with White Sauce
  迷你羅勒醬炒什菌酥盒 (12件)
* 示範自製羅勒醬
Mini Mixed Mushrooms Pastry with Pesto
Demo: Home-made Pesto
  示範 迷你意大利青瓜布甸 Mini Zucchini Pudding
  迷你白菌雞肉薯茸撻 Mini Chicken and Mushroom Tartlet with Mashed Potato
4 實習 印度咖喱角
(12件 4x7cm)
Samosas
  迷你蘆筍蟹肉沙律酥皮撻 (6件 4cm) Mini Pastry with Crab Meat and Baby Asparagus Salad
  示範 芝士鰝巘K青口 Baked Mussels with Cheese
    迷你羊奶芝士茴香撻 Mini Goal Cheese and Fennel Tartlet


課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡