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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
果仁循環 6:
由 11 月 3 日,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (NT3101)
由 11 月 5 日,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (NT3201)
由 11 月 6 日,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (NT3301)
由 11 月 7 日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (NT3401)
四堂學費:會員 $4480       非會員 $4600 導師:Lam Chi Fai
1 實習 榛子檸檬忌廉撻 (8件4x13厘米)
Citron et Praline Tart
實習: 甜撻皮,檸檬餡,榛子餡,唧花忌廉

花生什果仁朱古力粒 (35件3厘米)
Peanut Gianduja
實習: 花生什果仁餡調溫,做形
示範: 朱古力調溫
  示範 榛子薄脆朱古力茶餅
Hazelnut Feuilletine Tea Cake

榛子雪糕 (雪糕機做法)
Praline Ice-cream
 
2 實習 杏仁薄脆朱古力片 (24件3.5厘米)
Almond & Praline Feuilletine
實習: 餡調溫,做形,掃金粉
示範: 朱古力調溫

香橙焦糖爆谷朱古力杯 (15件4x5厘米)
Orange Caramel Popcorn Chocolate Cup
實習: 朱古力杯,橙味朱古力餡, 腰果爆谷焦糖
示範: 朱古力調溫
  示範 杏仁榛子蘋果撻伴牛油酥粒
Apple & Praline Tart with Crumble

加侖子榛子棒
Cassis Praline Lollies
 
3 實習 開心果朱古力條 (6”x6"或16件2.3x7.5厘米)
Pistachio & Chocolate Bar
實習: 開心果蛋白餅,開心果杏仁餅底,
朱古力餡,做形
示範: 朱古力調溫

焦糖美國果仁撻
Pecan Caramel Tart (8件6.5厘米)
實習: 甜撻皮,果仁焦糖餡
  示範 香橙乳酪雪糕棒棒 (不須雪糕機做法)
Orange & Yogurt Ice-cream Lollies

法式黃金磚配朱古力碎焦糖漿
Financier Chocolate Chips
 
4 實習 榛子朱古力條 (30-33件1.5x5厘米)
Hazelnut Chocolate Bar
實習: 朱古力薄脆底,榛子薄脆餡,朱古力做形
示範: 朱古力調溫

海鹽焦糖牛油曲奇條 (6”x6"或16-18件)
Sea Salt Caramel with Almond Shortbread
實習: 咸焦糖餡, 杏仁牛油曲奇底
  示範 威化果仁卷煙
Cigarettes au Giandjua

想一個課程乜都學到? 開心果朱古力條雖然功夫多成本高,但味道令人驚艷,必定係你既 to do list 穩佔一席位。雪糕食得多,“唔洗”用雪糕機都整到雪糕條亦唔係新事, 呢款香橙乳酪雪糕,超 fresh橙味連香濃朱古力都蓋唔住,勁呀!仲要教埋你朱古力調溫,課程內容極豐富。你將會學到不同技巧,應用範圍之廣泛超乎你想像,之後唔會再開班,唔想走寶,行動要快。

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。