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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
   
新蛋糕循環 1:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 什果仁朱古力餅 (5吋x6吋)
Chocolate Charlotte with Crispy Nuts

實習: 朱古力手指餅,朱古力忌廉,朱古力裝飾,煮朱古力淋面
示範: 煮焦糖什果仁,朱古力糖水,朱古力汁淋面
 
2 實習 榛子果仁拔蘭地西梅餅 (7")
Praline and Prune Gateau

實習: 杏仁脆餅,Armagnac忌廉,朱古力薄脆,榛子忌廉,朱古力裝飾,淋面
示範: 自製榛子醬,煮淋面
 
3 實習 杏仁開心果餅伴鮮菠蘿果茸 (7吋)
Almond & Pistachio Gateau with Pineapple Compote

實習: 甜酥底,杏仁薄蛋糕,杏仁開心果忌廉,朱古力裝飾
示範: 朱古力噴槍,自製開心果醬
 
4 實習 綠茶意式芝士聖安道餅 (8.5吋x4.5吋)
Green Tea Mascarpone Saint-Honore Cake

實習: 煮綠茶意大利芝士忌廉,泡芙仔,煮焦糖,唧花
示範: 朱古力裝飾
     
※每堂包一個餅盒


 
課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡