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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
 
法式蛋糕循環課程 2:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 法國巴斯克朱古力餅
  Gateau Basque & Chocolate (18cm)
  實習: 朱古力餅皮,朱古力餡,
朱古力酥皮 (第二堂)
2 實習 朱古力酥皮拿破崙
  Chocolate Mille-Feuilles
(22cm x 8cm x 1pc AND 2.5cm x 10cm x 6pcs)
  實習: 75% 朱古力吉士
示範: 朱古力裝飾
3 實習 聖安道餅伴熱情果芝士忌廉撻
  Saint-Honore Passion Fruit Cheese Cream Tart
(6.5cm x 8pcs)
  實習: 甜撻皮,熱情果芝士忌廉,泡芙
  示範: 熱情果啫喱
4 實習 傳統朱古力馬令餅
  Concorde (7-8m x 8pcs)
  實習: 朱古力馬令,朱古力牛油忌廉
  示範: 朱古力蛋糕
示範 傳統法式蘋果撻
  Apple Tart Tatin

課程共有4堂,如遇公眾假期,該堂將順延一星期。
循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如有興趣,請與本中心聯絡